松軟細膩的蛋糕要這樣做，成功率高特好吃，學會再也不用花錢去買
松軟細膩的蛋糕要這樣做，成功率高又好吃，學著再也不花錢買
兩個月的暑假已經過去瞭一半，享受假期的寶寶每一天都是淡定的。為瞭豐富他的日常生活，他每周會帶他遊泳三到四次，順便上書法課。今天書法課結束時，我收到瞭老師的表揚。毛筆書法進步很大，尤其是立筆的基本功。這也值得！
一年級後，我在暑假開始學習書法。從硬鉛筆到鋼筆用瞭2年半的時間。今年春節過後，我改用毛筆。我花瞭半年時間研究毛筆。我學習書法已經三年瞭。我堅持每周六上一節課，主要還是弟弟自己願意學。比起路上的顛簸，這已經算是很不錯瞭！凡事都用心去做，結果也不會差！
沒課在傢的時候，總想吃點零食。為瞭盡可能避免吃零食，我會給他做一些他喜歡的蛋糕或小包食物。每次他總是很開心，有時還一起參與動手，哪怕是某一步，他都感覺很棒！
高原風味6寸戚風蛋糕
[使用的食物]
雞蛋3個、低筋面粉75克、牛奶60克、玉米油70克、細砂糖50克、檸檬汁4克
【制作方法】
1.把玉米油和牛奶放在一個碗裡，用打蛋器打至順滑，和蛋奶油盡可能均勻，看起來兩者混合在一起變稠瞭
2.用篩子將面粉過篩，使面粉中的小塊散開。以後會更容易控制，蛋糕的質地也會更細膩！
3、繼續使用吸蛋操作，盡量不要畫圈，畫字或Z攪拌至看到幹粉為止。它可能看起來是塊狀和未混合的，沒關系，稍後加入蛋黃，它很容易混合
4、加入蛋黃，按照上一步的方法攪拌均勻。混合狀態柔軟順滑保存備用！
5、蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖。每次加糖的狀態是打到大氣泡的狀態，打到大氣泡消失變軟略膨脹的狀態，打到濃稠略有層次感的狀態。最後打發的狀態是一個直立的小鉤子，提起打蛋器就可以拉出來瞭。蛋白質柔軟有光澤。
6.將1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中，拌勻
7.將1/3的蛋白霜放入蛋黃糊中攪拌均勻
8、最後將混合均勻的面糊倒入蛋白霜的料理碗中，攪拌均勻
9、將混合好的面糊倒入離模約20公分處，倒入模中至滿約7分鐘。如果還有剩餘的面團，可以將其放入紙杯中；
烤：
這次我用的是風爐烤箱。將其預熱至150度。進烤箱後調到130度25分鐘，135度10分鐘，145度10分鐘，155度5分鐘。
常規烤箱推薦：預熱160度後，140-150度55分鐘-60分鐘
烤箱溫度和時間僅供參考。烤箱到之前會有溫差。根據目前烤箱溫度調整！
蛋糕烘烤後應立即松開。將模具在桌上輕輕搖晃兩三下，然後倒置晾涼。完全冷卻後，就可以從模具中取出並使用瞭！
