我傢常備這鍋湯，鮮香味美清熱消暑，還促骨骼生長，孩子愛喝
簡介：我傢常備這鍋湯。味道鮮美，清熱解暑，促進骨骼生長。孩子喜歡喝
天氣熱的時候，我傢常煲湯，尤其是苦瓜排骨湯。具有清熱、涼熱、促進骨骼生長的功效。水，常做此湯給孩子喝，既能補充身體水分，又能預防中暑。苦瓜排骨湯一直深受全傢人的喜愛。就連平時挑食的小孩子也能喝的很好喝，可見其魅力所在。這是一道簡單易做的高品質湯。我會在接下來的菜譜中詳細分享給大傢。以後想喝也可以做。
排骨苦瓜湯的做法：
備用材料：排骨500克，苦瓜1條，生薑2片，黃豆80克，鹽少許；
制作過程：第一步，準備黃豆適量，洗凈，用清水浸泡一夜，排骨剁成中等大小的塊，用清水沖洗幹凈；
第二步，鍋裡加水，冷水放入排骨，鍋開後取出排骨，用熱水沖洗幹凈，控水，將處理好的排骨、黃豆等一起放入鍋;
第三步，生薑切一小塊，放入鍋中，立即加入適量清水，用冷水煮沸。水燒開後，轉小火再煮1小時。在此過程中；
第四步，將苦瓜洗凈，對半切開，去掉苦瓜的白肉，將苦瓜切成稍大的塊，排骨煮熟後放入苦瓜一起煮；
第五步，繼續煮30分鐘左右。當苦瓜變黃變軟時，可以加點鹽調味，關火享用。
小編總結：苦瓜具有很好的散熱和散熱效果，所以夏天經常給傢人吃。度過苦澀的夏天，令人心曠神怡。苦瓜經得起多次烹調。炒菜、涼拌或煲湯都不錯。選擇，當然是苦瓜的眾多烹調方法中，排骨燉湯的做法最為經典，更適合夏天飲用。這個季節要補水。與其喝白開水，不如喝湯。骨膠原和磷酸鈣對促進兒童骨骼的生長很有幫助。每年夏天，我傢常做排骨苦瓜湯。當然，味道也很入味，讓孩子們在享受美食的同時充分享受。
烹飪技巧：
1、排骨記得用冷水焯一下，這樣雜質和血水才能完全出來。排骨吃起來會比較幹凈，不會有腥味。煮排骨湯時，一定要一次加足夠的水，否則中間加水容易使湯的味道變差，價值也會下降；2.黃豆用清水浸泡過夜。浸泡後，煮起來更方便。不要忘記在冷水下的平底鍋中烹飪。鍋開後，調小火慢燉。成分中的價值得到釋放；
3.苦瓜不要過早放入罐子裡。排骨燜好後下苦瓜入鍋，小火燜至變黃基本就熟瞭。這道湯不需要加太多的香料，加鹽調味即可，記得放鹽。不要加得太早，不然蛋清容易凝固在排骨裡，不容易燉熟。
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