喝牛奶不如吃它，小小一個，營養價值竟這麼高_美食料理

像风筝的梦想

2023-04-20 08:42:51

今天分享一道美味的虎皮可樂鵪鶉蛋，用瞭無糖可樂來調味，不用擔心吃多導致發胖，煎過的表面有一層酥香的虎皮，咬一口是濃鬱的醬汁和酥香的虎皮，裡面包裹著軟嫩的蛋黃，比吃肉肉還過癮！

鵪鶉蛋富含豐富的蛋白質卵磷脂、賴氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨，對孩子的生長發育也是十分有益！

材料和工具

食材：

鵪鶉蛋1斤、蔥段、無糖可樂500ml

調味品：

小鮮侶調味汁10克、醬油心生15克

鹽5克、老抽5克

鍋具：VELOSAN德國懸浮鵝卵石炒鍋

1小勺=5克左右

詳細步驟

1、VELOSAN德國鵝卵石炒鍋倒入適量清水，放入1斤鵪鶉蛋、5克食鹽、水開煮6分鐘左右；

2、煮好撈出過一遍涼開水，方便後期剝殼；

3、待溫度降低後，剝去外殼；

4、另起鍋倒入少許植物油，放入鵪鶉蛋小火煎至表面微微焦黃；

5、倒入500ml無糖可樂、蔥段（非減肥人群可以選用含糖可樂）；

6、倒入5克老抽、擠入15克醬油心生，鮮甜綿長，源自第一道原油，融合現代生物科技，堅持無添加，喚起食材本味；

7、擠入10克小鮮侶調味汁，以更成熟的生物酶解技術，生成更易吸收的肽，提升瞭人體對營養的吸收率；

8、翻拌均勻，蓋蓋慢慢燜煮（中途記得開蓋觀察下湯汁的情況，稍微翻拌一下防止焦底）；

9、燜煮至湯汁基本收幹，小鮮侶和醬油的鮮咸從縫隙中湧入，鵪鶉蛋非常入味；

10、撒上蔥花、熟白芝麻即可出鍋；

11、帶著虎皮的鵪鶉蛋真的是太美味瞭，酥嫩的外皮下包裹著一顆金黃的蛋黃，比水煮的更開胃，可以作為下酒菜、追劇小零食；

12、如果是給小寶寶吃的，可以把醬油替換成番茄醬或者寶寶醬油等來燜煮，這種做法可比吃肉肉要過癮多瞭！