好吃上癮的土豆肥牛卷，簡單快手，鮮香下飯，傢人都愛吃
好吃上頭的土豆肥牛卷，簡單快手，鮮香下飯，傢人都愛吃
因為傢人都很喜歡吃火鍋，所以傢裡一般都會準備很多的肥牛卷還有羊肉卷，放在冰箱中冷凍起來，想要吃的時候拿出來解凍就可以吃瞭，非常簡單方便，其實肥牛卷不僅可以涮食，還能做出很多的美味，今天教大傢用肥牛卷做一道經典的下飯菜，土豆肥牛卷。
土豆肥牛是很經典的一道配米飯的菜，食材簡單，烹飪過程也極其簡單，整個過程不過10分鐘左右，但是味道卻特別濃鬱，湯汁也是下飯的好搭檔，下三碗兩碗米飯絕對不是問題，土豆和牛肉都是營養價值非常高的食材。
土豆這種古老的食材距今已經有幾千年的歷史瞭，現在已經成瞭普通的大眾美味瞭，土豆的營養成分豐富而齊全，其豐富的維生素C含量遠遠超過糧食作物，其較高的蛋白質、糖類含量又大大超過一般蔬菜。
土豆的營養齊全，結構合理，尤其是蛋白質分子結構與人體的基本一致，極易被人體吸收利用，其吸收利用率幾乎高達100%。有營養學傢研究指出：“每餐隻吃土豆和全脂牛奶就可獲得人體所需要的全部營養元素”，可以說：“土豆是接近全價的營養食物”。
下面就來看看這道美味的做法吧。
【菜品】：土豆肥牛卷
【烹飪食材】：肥牛卷350克、土豆一個、洋蔥一個、生抽2勺、蠔油一勺、料酒一勺、白糖適量、清水適量、蔥花適量
【烹飪步驟】：
1、準備好這道菜要用的所有食材，將肥牛卷還有洋蔥和土豆處理好備用，洋蔥切成小塊，土豆去皮之後也同樣切成小塊。
2、肥牛卷自然解凍就可以瞭。
3、大蒜拍扁、生薑去皮切片備用。
4、鍋中加入適量的清水，然後加入料酒還有生薑，燒開之後將準備好的肥牛卷放入鍋中，料酒和生薑能夠起到去腥的作用。
5、肥牛卷焯水的時間不要太長，大約是半秒鐘就可以瞭，焯好的肥牛卷撇去浮沫之後撈出來瀝幹水分備用。
6、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後放入洋蔥、蒜頭炒出香味。
7、再放入土豆丁小火煸炒一下，一邊煸炒一邊來做一碗料汁。
8、蠔油、生抽還有白糖放入碗中攪拌均勻做成料汁備用。
9、做好的料汁倒入鍋中，再加入焯好水的肥牛卷在鍋中，小火慢慢燉煮湯汁濃鬱，蔬菜熟瞭就可以出鍋瞭，出鍋前撒上一點蔥花點綴一下，這道美味就做好瞭。
【烹飪小貼士】：
1、肥牛需要焯水，但是焯水的時間不能太長，不然牛肉的口感就會變老瞭，大約是半秒鐘就可以瞭，焯水的時候再水中加入一點料酒還有生薑片，這樣能夠起到去腥的作用。
2、調料汁的時候用量大傢可以按照自己的口味來適當添加。
【文案編輯】目海食王小廚