國內一餐廳指南榜單發佈 蘇州5傢餐廳上榜“二星餐廳”
昨天（3月14日），在北京發佈的金梧桐我們餐廳指南·2023年度榜單中，蘇州市江南雅廚·半庭嘉宴等5傢餐廳上榜“2023金梧桐我們餐廳指南·二星餐廳”。 江蘇省烹飪協會榮譽會長、蘇州市飲食文化研究會會長華永根作為金梧桐我們餐廳指南評委會領導，上臺頒獎並重點推介蘇州菜。
金梧桐我們餐廳指南迎來第四年發榜，去年金梧桐先後發佈東部、上海、南部、西部、北部五份區域“2023金梧桐我們餐廳指南·一星餐廳”榜單，在此基礎上首次引入完整的星級體系，發佈的2023年度榜單評選范圍，包括北京、上海、廣州、成都、蘇州等一線至三線的20餘個城市，是金梧桐史上評選范圍最大的一份榜單，記錄我們的時代氣質。
此次發佈的“2023金梧桐我們餐廳指南”中，共有21間“三星餐廳”、128間“二星餐廳”登上榜單。據介紹，“三星餐廳”“二星餐廳”產生於各區域頒發的“金梧桐我們餐廳指南·一星餐廳”，並經評選委員會成員重新評審、背對背投票打分等多個嚴格流程，確認最終升星結果，表彰對一個地區甚至全國餐飲行業產生巨大影響的餐廳及其主理人。
蘇州市江南雅廚·半庭嘉宴、鼎膳·匠宴（高鐵新城店）、金海華·悅食東方·CHAO27、萬麗軒中餐廳·蘇州太湖萬麗酒店、華池88·蘇州凱悅酒店5傢餐廳，上榜“2023金梧桐我們餐廳指南·二星餐廳”。其中， 江南雅廚 · 半庭嘉宴以其“江南文化·蘇州菜”品質匠心，連續4年榮登榜單 。
此次頒獎典禮上，華永根在致辭中圍繞蘇州菜特點、發展等開展重點推介。“評選中蘇州餐廳成績超出預料。”據今天從北京回蘇的華永根介紹，蘇州上榜餐廳在全國20餘個城市中表現突出，然而在餐飲加速復蘇提升的大背景下，在和全國同行的同賽道競跑中，蘇州餐飲正在面臨新的差距和壓力。
“上海本幫菜、淮揚菜、杭幫菜，乃至南方潮州菜等都在發力，大膽創新讓人耳目一新。”華永根表示，蘇州餐飲作為蘇州城市的一張名片，亟需在政府、行業、餐飲企業等的新合力中，適應時代需求加大開拓力度，無論精致餐飲還是大眾餐飲同步提升，為人民群眾的美好生活提供優質服務。華永根還提出，在未來蘇州菜的發展中，要追求好的食材，要註重菜品的顏質，要有文化。
（蘇報融媒記者 小圓 文/攝 部分照片由受訪者提供）