在傢自制咸燒餅，外皮層多又酥脆，內餡咸鮮又香醇，咬一口酥掉渣
簡介：自制咸芝麻餅，外皮厚實香脆，內餡咸咸鮮嫩，咬一口螺螄就掉瞭
我的傢人喜歡吃咸的，所以我的點心通常都是咸的，隻是為瞭讓我的傢人好吃。鮮豬肉脆餅是我經常做的東西之一。餡料咸鮮可口。咸香的餅幹，多層香脆，咬一口面包屑掉落。每次上映，總能得到傢人的一致好評。這樣做出來的香脆餅幹搭配下午茶吃，別有一番風味。對於那些通常喜歡咸椒鹽卷餅的人。對於我的朋友，我強烈建議您學習如何制作它。如果以後想吃，可以自己在傢做。不用一直買，一起來學做咸酥餅吧。
咸酥餅的制作方法：
備用材料：小麥粉620克，豬油270克，豬肉碎600克，水150毫升，生薑1塊，小蔥1把，香油2勺，料酒2勺，3勺。2湯匙醬油和胡椒粉；
制作過程：第一步：將韭菜洗凈，切塊，放入水中，擠幹水分，將豬肉切碎，放入碗中，加入過濾後的洋蔥和水少許；
第二步，同時加入五明、料酒、香油、醬油、胡椒粉、糖、鹽，用筷子抵著立方體攪拌均勻，蓋上一張保鮮膜冷藏一會兒；
第三步，將340克面粉和120克豬油放入碗中，一點點加水，揉成光滑的面團，做成糕點。然後將剩餘的面粉和豬油混合到面團中。分別放松10分鐘；
第四步，將兩種面團分成等份，取一部分抹油的面團搟成蛋糕模，放入面團包好，用手壓扁，搟成牛皮狀，卷起來，壓扁搟成圓餅狀，裡面放上豬肉餡，揉勻後收口；
第五步，推出蛋糕模，撒上一些白芝麻，烤箱180度烤30分鐘，取出。
小編總結：用這種方法做咸酥餅非常簡單，味道也很好。無論是傢人自食，還是饋贈親友，都是不錯的選擇。既大方又有面子。喜歡中式點心的朋友可以學學這種鮮肉脆餅的做法。它不僅味道鮮美，而且外形更美觀。這樣做出來的點心，色香味俱全，一傢人的胃口會更大。我這樣做的點心要是不烤出來，傢人早就流口水瞭。當你咬一口酥脆的蛋糕時，你會感受到柔軟、咸鮮的餡料。強烈推薦給那些學習如何制作的人。
烹飪技巧：1、豬肉末加入蔥水，可以去除腥味，也可以防止人們吃太多蔥。味道不錯。豬肉餡裡的香料可以根據個人口味調整。調整餡料，可將食材放入冰箱冷藏一會，使餡料更加美味；
2、豬油可以換成無鹽黃油，一模一樣的量。兩種揉出來的面團要稍微松一點，這樣更有彈性，也方便後面的操作。註意油皮面團和油皮在加入餡料前要充分揉勻，這樣蛋糕層會變得更酥脆；
3、由於每個烤箱不同，具體烘烤時間和溫度要根據實際情況而定。小心別把蛋糕燒焦瞭。如果中間感覺蛋糕顏色上色太快，可以相應調節溫度。
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