奶奶煮茶葉蛋的秘訣，不止是加茶葉！多加一點它，更香更入味
小小谈美食
2023-04-21 04:41:06
茶葉蛋是漢族的特色小吃。茶葉蛋幾乎銷往全國各地。有很多人喜歡吃茶葉蛋。許多人早餐吃茶葉蛋。茶葉蛋之所以如此受歡迎，主要是因為它以其獨特的香氣吸引瞭大傢。它由茶葉和其他成分制成。它聞起來很香，很誘人。味道比外面賣的還要好。當然，這其中有一個秘密。奶奶茶葉蛋的秘訣不隻是加瞭茶葉！再加一點，會更香更好吃。
真正好吃的茶葉蛋，應該是色香味俱全，但很多人煮茶葉蛋，隻聞不香，不好吃，就像煮雞蛋一樣，因為人們沒有掌握煮茶葉蛋的技巧。如果隻用茶葉來煮，味道自然會淡一些，而外婆每次煮茶葉蛋，都會加一點五香粉，讓煮出來的茶葉蛋更香更好吃，就讓她來分享一下秘訣吧。奶奶的茶葉蛋和大傢一起吃。
五香茶葉蛋
材料：雞蛋5個、紅茶50克、八角2粒、桂皮1片、香葉2片、五香粉適量、老抽適量、冰糖適量
制作方法：
首先，將準備好的雞蛋清洗幹凈，然後在冷水下的鍋中煮約8分鐘。煮熟後，將雞蛋取出，放入水中冷卻。完成後，放置一旁備用，並制作茶湯。
準備一個幹凈的鍋，將紅茶、八角、桂皮、月桂葉、五香粉倒入其中，然後加入適量的水，攪拌均勻，大火燒開，然後倒入適量的黑醬油，放一塊冰糖攪拌融化。最後將雞蛋放入鍋中，蓋上半個鍋蓋，轉小火慢燉10分鐘，時間到後關火。茶葉蛋不要拿出來，讓它們在湯裡浸泡1小時，讓它們變軟。添加口味。
下面是一些需要註意的小細節。在開始煮雞蛋之前，最好先將雞蛋放入冷水中浸泡1小時，這樣煮的過程中蛋殼不容易破裂，而且煮茶葉蛋的時候，不要完全蓋住鍋，一般留下一個縫隙，這樣煮茶葉蛋更有彈性，更柔軟。
按照外婆的方法煮茶葉蛋，不僅要加茶葉，還要加少許五香粉。當然，茶葉蛋的烹飪技巧也要註意，這樣煮出來的茶葉蛋才更香更鮮美。你學會瞭嗎？
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