早讀一分鐘 飲食養生之——進食宜專
琳琳育儿日记
2023-04-21 10:41:37
中醫非常重視進食的方法和技巧，合適的進食方法有利於食物的消化吸收，不當的進食方法則會導致多種疾病，概括地說，飲食養生對進食的要求有進食宜專、進食宜緩、進食宜樂、按時節量和食後調護幾個方面。今天給大傢介紹的是進食宜專:
《靈樞·脈度》說：“肺氣通於鼻，肺和則鼻能知臭香矣；心氣通於舌，心和則舌能知五味矣；脾氣通於口，脾和則口能知五谷矣。”指出五臟的功能可以影響食欲和口味。所以進食時應盡量減少情緒、語言等幹擾五臟功能的因素，《論語·鄉黨》曰“食不語”，《千金要方》說“食當熟嚼，人之當食，須去煩惱”等，都反映瞭這種養生觀點。現代研究發現，良好的情緒、安靜的環境作為一種良性剌激，可以通過中樞神經系統，調節人體的消化吸收功能。如果進食前後情緒波動過於劇烈，會影響食欲和消化液的分泌，日久可發生胃腸道疾病。
《呂氏春秋》對進食的要求更高，曰：“口必甘味，和精端容（調整情緒），將之以神氣（集中精力），百節虞歡（心情愉悅），咸進受氣（才能接受食物精華）。”可見古代養生傢對“飲食宜專”的要求是一致的。
（文章節選自網絡）
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