4月分享幾道傢常下飯菜，身體好少生病_美食料理

冀食文化

2023-04-21 11:22:02

【芝麻醬羊肉】

用料

芝麻醬、辣椒醬、羊肉卷、大白菜、宴友食用油、花椒油

做法

1 羊肉卷化凍，大白菜洗幹凈切成絲

2 芝麻醬，辣椒醬，加水混合在一起，比例是1：1:4.如果你喜歡吃辣的，辣醬醬可以多方

3 拿個小鍋加入混合好的醬汁，放入大白菜煮

4 大白菜煮好後，撈出，加入少許花椒油，放入羊肉卷

5 煮開後，撈出，撒上白芝麻就OK瞭。

【蘿卜素丸子】

用料

青蘿卜450克、面粉150克、雞蛋一個（40克）、薑20克、宴友食用油、熟花椒面3克、鹽6克

做法

1 新鮮青蘿卜洗凈，小一點的雞蛋一個、薑帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）

2 用擦子將蘿卜擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）

3 擦好的蘿卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿卜水分充足，需用手攥一攥水分

4 將所有配料倒入盆裡

5 準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長瞭會出水），到蘿卜可以成團即可

6 油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可。

【南瓜蒸肉】

用料

南瓜600克、豬五花肉500克、紹酒15克、醬油20克、宴友食用油、甜面醬甜面醬、炒米粉70克、雞粉2克、白糖10克、蔥10克、薑5克

做法

1 先把五花肉洗凈。

2 外皮用刀刮幹凈。

3 切成6毫米的片。

4 蔥、薑切成細末。

5 五花肉、紹酒1茶匙、醬油1湯匙、甜面醬、雞粉、白糖、蔥薑末。

6 用手抓勻，醃制20分鐘。

7 放入自制炒米粉。

8 翻拌均勻。

9 將南瓜洗凈，去皮。

10 切成8毫米厚的片。

11 放入盤子底部分。

12 盤子周圍也擺一圈。

13 最後放入肉片。

14 再擺上一圈南瓜。

15 鍋裡放水燒開，放入南瓜蒸肉。

16 大火蒸2小時，中間要加一次熱水以免燒幹瞭鍋。

17 稍晾上桌，即可享用。