《企業觀察報》異軍突起的淄博燒烤掌握瞭什麼“流量密碼”｜銳評
點擊藍字 關註我們
客觀 理性 獨傢 獨到
俗話說得好，要想抓住一個人的心，先抓住他的胃。
淄博，顯然深諳此道。
好像是一夜之間，網上掀起瞭“坐高鐵去淄博吃燒烤”的熱潮。
火爆的淄博燒烤 圖源：新華網
在諸多老牌“燒烤城市”中“殺出重圍”，異軍突起的淄博燒烤掌握瞭什麼“流量密碼”？
火在一個“新”字。放眼整個燒烤界，淄博燒烤都很“炸裂”：“小串+小餅+小蔥”的“靈魂三件套”，一烤、一撒、一擼的特色吃法，無一不凸顯當地特色。山東風味的新鮮感，和年輕人“說走就走”的新風尚一碰撞，讓更多人忍不住想去淄博一探究竟。
淄博燒烤卷餅 圖源：新華網
乘勢而上的創新服務也讓人眼前一亮：專門開通的“燒烤專列”、“燒烤公交”廣受好評，饕客們不僅可直奔“淄”味濃濃的燒烤攤，一路上還被“投喂”當地特產和旅遊攻略，真正做到瞭讓遊客“上車空著手，下車兜著走”。一套以美食為抓手的地方文旅產業融合就此完成。
貴在一個“心”字。火熱的燒烤美食背後，是淄博人的用心、熱心和良心，這或許才是一個網紅現象能夠延續的長久之道。
淄博“燒烤公交” 圖源：新華網
燒烤鋪一走紅，當地文旅部門就迅速開通“燒烤專列”，為燒烤的消費主力學生們提供半價住宿，組織街道整修清理，爭取將“流量”變成“留量”。
不隻是當地政府，淄博人都行動起來：交警集體出動既當管理員又當“導遊”；出租車司機作出“絕不宰客”的諾言；有博主現場體驗瞭十傢燒烤店，並未發現缺斤少兩……
淄博燒烤的烤肉過程 圖源：新華網
淄博燒烤火瞭，熱的是整座城。
這份“熱”，又不僅是這一座城市熱度的提升，背後隱含的是消費升溫的熱情，是經濟復蘇的暖意。
山東淄博，食客正在享用燒烤。 中新社記者 梁犇 攝 圖源：中新網
淄博已經遞出瞭一張美食名片，可以說在上半場表現出色，如何踢好下半場，維護好淄博燒烤的品牌誠信，讓一時的“火”成為長久的“熱”，讓淄博燒烤帶動文旅等產業可持續發展，考驗著當地的智慧，我們將長期關註。
淄博燒烤的火熱，也給其他地方提供瞭參考：用“心”創“新”，因地制宜打好特色品牌，培育特色產業，才能讓經濟社會發展更加紅火，更加熱氣騰騰。
來源：新華網；原標題：淄博燒烤火瞭，期待維持這份熱
作者：高楚姍
值班編輯：仲雅、廖少康（實習）
校對：浸月
編輯：王星
主編：林雙木
監制：施進軍
《企觀銳角度》系企業觀察報社屬新媒體號。
《企業觀察報》（CN11－0279）創刊於2013年7月1日，是在國務院國有資產監督管理委員會的領導和支持下，由中國企業改革與發展研究會主管主辦，專註於財經類報道的周報。
2021年10月，企業觀察報、企業觀察報微博、企業思想傢微信公眾號入選國傢網信辦公佈的最新《互聯網新聞信息稿源單位名單》。