海南地方特色美食-椰子凍_美食料理

马木洒

2023-04-21 11:24:52

大傢都知道，海南盛產椰子，椰子因其味香椰子制品層出不窮，椰子可以單個賣、還可以制成椰子汁、椰子片、椰蓉、菜品可以制成椰子雞，其葉可以制成薏粑等。

作為地道的本地人，從小到大，椰子制作的美食就沒少吃過。

椰子凍是一道以吉利丁粉、椰汁、新鮮椰子、糖為主料制成的美食，想要也為濃鬱的，還可以加入椰漿。

入口即化，椰香濃鬱，特別是冰凍後的椰子凍，滿口姐姐涼涼，清清爽爽，炎熱的夏季輕松吃掉一整個不是問題。

作為一個海南人，椰子制品從小到大都在吃，百吃不膩。

本地人對椰子的喜愛也是不逞多讓。

因此制作出瞭如此多的椰子制品。

炎熱的夏季都會在傢裡備幾個，工作回來開一個，咕嚕咕嚕灌下去，全身舒暢。

傢裡有有喜的孕婦都會摘著放好每天一個，聽說是喝瞭可以幫助羊水充盈以及減少胎脂，生的孩子白白胖胖。

最天然的水就是椰子水瞭吧。

怎麼吃都安全，不用擔心各種添加劑。

椰子凍就是大型的椰子果凍，椰香味、奶香味十足。

喜歡吃果凍的都可以試一試。

椰子凍做法：

1、新鮮椰子，用刀在頂部敲打，慢慢的旋轉椰子，用刀背輕敲一圈即可敲開。

2、打開以後把裡面的椰水倒出備用，椰子備用。

3、把準備好的椰漿和椰水倒入鍋內，再加入吉利丁和適量的糖，小火直至吉利丁片完全稀釋。

4、好瞭以後倒入備用的椰子裡，多餘的可以自己倒入其他的小器皿裡稍微冷一點瞭就放入冰箱冷凍。大約半小時到一小時以後就可以品嘗到椰味濃濃的椰子凍瞭。