滿漢全牛肉丸_美食料理

徐春晓

2023-04-21 11:24:53

潮汕牛肉丸是廣東潮汕地區的傳統名菜之一，以牛肉為主料，搭配多種調料和輔料，制成丸子後煮熟，口感美滑，氣質鮮美。這道菜肴風味獨特、口感豐富，是廣東人喜愛的美食之一。今天我就來分享一下這道美味的潮汕牛肉丸的制作方法，讓你在傢也能輕松做出美滑入味的美味佳肴。

材料：

牛肉糜：500克

蝦仁：100克

雞蛋：1個

蔥薑末：適量

鹽：適量

醬油：適量

糖：適量

料酒：適量

雞精：適量

生粉：適量

水發木耳：適量

香菇：適量

做法：

1.將牛肉糜、蝦仁、蔥薑末、鹽、醬油、糖、料酒、雞精、生粉混合在一起，攪拌均勻。

2.香菇、水發木耳泡軟後切成丁，加入牛肉糜中，繼續攪拌均勻。

3.打入雞蛋，攪拌均勻，用手揉搓至有些發粘，然後放入冰箱冷藏30分鐘左右。

4.取出冷藏過的牛肉糜，用手搓成大小均勻的丸子，放入開水中煮熟即可。

小貼士：

1.制作牛肉糜時，可以選擇使用牛裡脊肉，這種肉質細美，口感好，做出的牛肉丸口感更加出色。

2.煮牛肉丸時，可以加入少許薑片和蔥段，這樣可以去除牛肉丸中的腥味，讓牛肉丸更加鮮美。

3.牛肉丸的大小可以根據自己的喜好進行調整，一般建議做成小丸子，這樣煮熟後口感更加美滑。

這道潮汕牛肉丸不僅做法簡單、口感鮮美，而且營養豐富，是一道非常健康的菜肴。如果你也想嘗試做一道美味又健康的菜肴，那麼就趕快動手嘗試吧！