馬上停用3種食用油，專傢呼籲：它是“肝癌”加速器，再香也別吃
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色香味俱全，少不瞭一個“油”，在生活中炒菜做飯，都需要食用油，當然，油的種類也很多，要根據自己的喜好選擇合適的食用油。並且對於廚師來講，一個好的油起到瞭關鍵作用，如果選油不當，菜的味道也會改變。
而且食用油的營養成分也很多，大傢在合理的情況下可以食用。但是有三種油，不建議大傢食用，或許會影響身心健康發展，並且損害肝臟，誘發肝癌，建議大傢引起註意！
馬上停用3種食用油，專傢呼籲：它是“肝癌”加速器，再香也別吃
1.開封時間過長的油
開封時間過長的油與空氣中的氧氣接觸後，會逐漸發生氧化反應，產生一些氧化產物。
其次，花生油、玉米油等油類，長期開封後容易感染黴菌，產生黃曲黴毒素。由於黃曲黴毒素是強致癌物，長期食用這種變質的油會大大增加患癌的風險。
2.反復煎炸的油
反復煎炸油又稱“臭油”，是指長期反復使用、高溫加熱的食用油，易產生致癌物、苯並芘、丙烯酰胺、雜環胺等。長期大量攝入反式脂肪酸，不僅會導致肥胖，還會增加患心血管疾病和老年癡呆癥的概率。
3.土榨油
在追求品味和健康的時代，越來越多的人還是喜歡下鄉榨油，認為這樣吃更健康。殊不知，這樣的食用油如果沒有經過挑選、除黴、精煉等一系列步驟。
尤其是花生油，很可能被誤污染黃曲黴毒素，從而誘發肝癌的風險。建議去正規的地方購買，安全又可靠。
同時，大傢還不知道的是，與正規的本地桶裝油相比，自榨油極有可能產生更多的致癌成分，比如苯並芘、丙烯醛等，都是高危因素。
購買食用油需要註意什麼？
1.看營養成分
首先，我們在選購食用油的時候，一定要記得看一看食用油和裡面的營養成分。脂肪含量和維生素E含量高的油是品質最好的油，食用油中要註意膽固醇含量和鈉含量。
膽固醇和鈉的含量最好為0，因為如果這兩種元素攝入過多，會對我們的人體產生影響。
2.註意保質期
食用油是有保質期的，一般來說，未開封食用油的保質期在18個月左右。但開封使用後，食用油開始迅速氧化。
3個月左右就到瞭安全用油的臨界時間，有時吃油時會出現老油的“哈喇味”，這是油中出現微生物，油質急劇下降所致。
3.聞
選擇食用油時，還可以從味道上判斷其品質，可以取兩滴食用油滴在手心，然後用手揉搓，手心熱後用鼻子聞一聞。如果此時聞不到異味的話，說明這款食用油的質量沒有問題，可以放心購買。
延伸：預防肝癌，做好這3件事
1.養成良好的飲食習慣
良好的飲食習慣現在尤為重要，俗話說“病從口入”，現在很多食物中都含有一些對人體有害的東西，因此養成良好的飲食習慣非常重要。
在平時，想要預防肝癌的人一定要特別註意少吃一些辛辣的食物。因為辛辣的食物對人體有一定的刺激作用，會給肝臟造成很大的壓力。
2.積極鍛煉
肝癌的發生還與人體免疫力有關，正常情況下，人體內的細胞可能會形成癌細胞，但人體免疫系統具有清除這些細胞的能力，人體就不會發生癌癥。當身體的免疫力減弱時，很容易發生癌變。
所以積極鍛煉和增強人體免疫力也是預防肝癌的重要方面，乙肝患者應養成良好的生活習慣，起居規律，適當的身心鍛煉，保持樂觀的心情，以增強體質，提高免疫力，預防肝硬化和肝癌。
3.遠離污染源
包括兩個方面，遠離污染的水源和污染的空氣，喝幹凈的水，可以是自來水，也可以是井水。盡量避免在空氣污染嚴重的天氣外出，外出一定要戴好口罩，避免過多吸入污染物。
煙焦油中含有多種致癌物質和促癌物質，酒精可引起肝硬化，促進肝癌的發生。要想預防肝癌，就必須戒煙戒酒，不然很容易造成肝臟損害，造成癌癥，並且對於身體其他器官危害也是很大的。
你瞭解瞭嗎？
