茯苓是個寶，怎麼吃才好？_美食料理

茯苓是個寶，怎麼吃才好？

后视镜里的车尘

2023-04-21 12:02:06

談起茯苓的功效我們就不得不說說它的生長環境，一般的大樹枯死或被砍伐後，往往會從枯死的軀幹或殘留的根上生出新的小樹枝來，中醫認為這是大樹未絕的精氣要向外生發。如果大樹枯死後，上面不長小的樹枝，那就意味著附近的土壤下有茯苓，是茯苓吸取瞭大樹的精氣，使它沒有能力再生發小的樹枝，茯苓生長在土壤中，一般是在大樹的根部附近，所以它的生長環境告訴我們，他能收斂巽木之氣，讓其趨向收藏。

茯苓功效有很多：健脾、安神、鎮靜、利尿等，能全方位增強人體的免疫力，被譽為中藥“四君八珍”之一。

中醫認為，如果人的肝木之氣得不到足夠的陰精制約，就會漸漸偏離常道在體內妄行，導致頭暈手足搖動等肝風太過的癥狀出現。而茯苓色白，應坎水之精，恰好能夠收斂巽木的外發之氣，使它潛藏於坎水之中。所以對於老年人來說茯苓是延年益壽的良藥。

在古代，人們對茯苓推崇備至，因為他們認為那是大樹之精華所生的奇物，有十分好的養生功效。相傳慈禧太後一日患病，不思飲食。廚師們絞盡腦汁，以松仁、桃仁、桂花、蜜糖等為原料，加以茯苓霜，再用淀粉攤烙外皮，精心制成夾心薄餅。慈禧吃後十分滿意，這就使這種茯苓餅身價倍增。

將茯苓、栗子、大棗三者同煮，可以用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉，因為茯苓能補脾利濕，栗子補脾止瀉，大棗益脾胃。

茯苓還有很多種食用方法，其中最為簡單的就是把茯苓切塊之後煮著吃，煮粥的時候也可以放進去。有條件的可以將茯苓打成粉，在粥快好的時候放進去，這樣人體也更容易吸收。

茯苓也可寧心安神，與麥冬、粟米二者同煮就可以用於心陰不足，心胸煩熱，驚悸失眠，口幹舌燥等。

上一篇：糯米糍，再也不要上街買來！多加“這1味”，糯米糍又香又好吃

下一篇：羊大師：羊奶——潤腸通便、調理腸胃的滋補品！

茯苓是個寶，怎麼吃才好？

相关内容

热门资讯