原標題：烘焙師進課堂：蛋糕裱花 學生當傢

科教在線訊（田燕 樊玉臣）2023年4月19日下午，鄭州市第七十六中學（鄭州八中教育集團國基校區）八年級九班，十班的學生興異常興奮，因為他們終於可以親自制作蛋糕瞭！

這也是2022版初中《綜合實踐活動》八年級上冊教材中的一節課——《糕點裱花技藝》，它引起瞭八年級9班和10班同學的極大興趣。同學們強烈要求：“我們要學習糕點裱花技藝！”集體希望：“傢人過生日時，要親手制作一個蛋糕！”

說做就做，各小組制定瞭自己的活動方案，明確分工後準備好工具材料。關於制作方法，大傢上網查瞭，視頻看瞭，心裡清楚瞭，但是基本上處於“一看就會，一做就廢”的水平。有同學建議去蛋糕房現場學習，但是蛋糕房的後廚重地是閑人免進的，何況那麼多人，也擠不下啊！綜合實踐活動田燕老師建議大傢充分挖掘身邊資源，邀請烘焙師進課堂現場示范講解。同學們也紛紛出主意想辦法。“兩人智慧勝一人”，八年級9班的段煉同學向做烘焙師的姑姑段夢帆發出邀請，八年級10班范璐瑗同學公關成功，邀請到瞭傢門口的“臺灣麥道蛋糕店”李師傅。

4月19日，兩位烘焙師按時把烘焙室搬到瞭課堂，為同學們現場講解並示范裱花技藝。她們從最基礎的奶油分類、奶油打發訣竅、裱花嘴的種類、基礎糕點裱花、抹胚方法講起，手把手教同學們制作。當看到奶油在打蛋器的快速攪拌下從液體變成可以提起的固體，裱花嘴讓朵朵花兒美麗綻放，點綴的文字美觀大方時，同學們被烘焙師嫻熟的技藝驚到瞭。一方轉臺，寥寥幾筆，彰顯美與力。抬手起落之間，盡顯人生智慧。同學們現場實踐，一次次失敗，一次次從頭再來，但決不輕言放棄！原來做出精美的裱花作品好難啊！但“失敗是成功之母”，大傢齊心協力、屢敗屢戰，盡管手法笨拙、成品不夠美觀，但是每組都堅持做出瞭富有特色的作品。同學們不僅親手實踐瞭裱花，還品嘗到瞭勞動成果的甜蜜，並與傢長、老師們一起分享自己的勞動成果。心裡裝滿瞭幸福甜蜜！

通過此次活動，同學們深深體會到：每個作品都飽含著勞動的艱辛，每一個崗位都不容易，每一位勞動者都值得尊敬，懂得幸福生活要靠勞動來創造！