上海創新融合菜配宋代點茶、紅樓嘆茶，南京路步行街迎來中華美食文化巡展
鐵鍋咸肉豆瓣飯、稻田蟹炒手打年糕、酸菜燜蠶豆餅、蛋黃溶心獅子頭……4月21日，在南京路步行街第一百貨商業中心三樓中庭的一排長桌上，擺滿瞭各色上海創新融合菜。作為第四屆“五五購物節·環球美食節”的預熱活動，國潮食尚in百聯系列活動正式啟動。
為期一周的系列活動期間，百聯股份旗下40多傢百貨、購物中心、奧特萊斯門店的各大餐飲名店將開展中華美食文化巡展、代際名廚技能比拼、四季時令寶藏菜式首發、餐飲優惠促銷等活動，為第四屆“五五購物節·環球美食節”打響餐飲促消費前站。
一批上海創新融合菜在第一百貨商業中心三樓中庭展出。
在中華美食文化巡展階段，大宋官茶非遺傳承人宋代點茶高級講師南喬將帶來宋代點茶，還將精選中式特色茶點在六合路以市集形式同步呈現。竹架彩燈、祈福風鈴配上國際飯店蝴蝶酥、梅蘭芳聯名綠豆糕、金陵十二釵系列紅樓嘆茶，將美景美味滲透到街區巷陌。
上海信息中心主任原立軍表示，隨著消費市場的回暖，餐飲企業面對消費新需求，要在精細成本控制，提高門店坪效，做優消費體驗等方面發力。特別在做優體驗方面，要讓餐廳從“消費場所”進化到“體驗場所”，如時下最火的院子餐飲、露營風、圍爐煮茶等，將成為餐飲品牌突圍新方向。此外，要圍繞“上海味道”，加強產品的創新，如用有料的火鍋替代清湯火鍋，復合口味的咖啡替代純拿鐵、美式咖啡，創新菜品替代傳統主食，蛋白質攝入來源更多元等。
宋代點茶表演
啟動儀式上，一批已經入駐百聯旗下餐飲名店的主廚以“聯大師”IP整體亮相，他們發佈瞭所在餐飲名店的首發春菜，如世博源公館（世博源）熟醉玫瑰龍佐春筍魚子凍、順風順水（第一百貨商業中心）香椿麻婆豆腐小青龍、蘭心鵝肝馬蘭頭和滿園春、江南裡丹桂檸檬山藥和薺菜拆燴黃魚羹等。椒點、漁歌湛江、九廚·小淮揚、谷谷雞等餐知名餐廳宣佈，將入駐百聯旗下商場，助力餐飲板塊迭代升級。