探尋安吉白茶第一村——浙江省安吉縣黃杜大澤塢
這次浙江之行一個最大的願望就是探尋安吉白茶之源頭。我是一個老茶客，平時少吸煙，滴酒不沾，平生唯有品茗這一特殊愛好，因為茶也到訪過雲南、福建、安徽、陜西、甘肅隴南等茶葉產區基地考察。喝過各地名茶，最喜歡喝的就是安吉白茶和黃金芽。
四月十九日一大早，驅車從杭州出發，一個半小時的車程，來到瞭位於安吉縣城內的中國白茶城一個老店大澤塢茶場專營店和老板娘陳思妍品茗拉傢常，瞭解安吉白茶的歷史和今生。據她介紹浙江省安吉縣黃杜大澤塢茶場生產的大澤塢牌安吉白吉，采用安吉白茶原產地核心區域內的白葉一號茶樹早春幼嫩芽葉，經祖傳獨特的炒制工藝精制而成。是安吉白茶中的佼佼者，多次榮獲各種國內國際茶展金獎，一等獎等殊榮。
安吉白茶是指宋徽宗《大觀茶論》中所指的白茶。迄今已有近幹年歷史，其形如鳳羽，色如玉霜，內質香氣鮮爽馥鬱，是中國茶中的珍稀若品。大澤塢牌白茶更是安吉白茶中的王冠。
2022年底，安吉白茶制作技藝作為“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”之一入選瞭聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表名錄。
在大澤塢茶葉直營店中品完茶後，在老板娘的介紹下又來到瞭中國白茶核心產地安吉縣溪龍鄉黃杜村她傢茶場采訪。這個村號稱中國白茶第一村。在茶場和兩代安吉白茶制茶大師葉小方和葉春偉進行瞭深入的交談，對安吉白茶從采摘到炒制全過程有瞭一個清晰的認知。在茶廠，記者也看到瞭采摘、攤放、殺青理條、初烘、攤涼、復烘、收灰幹燥7道工序的安吉白茶的精制過程。“一斤青葉，大概可以炒出2兩多的成品茶。”葉先生說，安吉白茶需要烘兩次，雖然會影響茶葉的重量，但是兩次烘烤以後茶葉的口感會更好。
由於近些年市場對安吉白茶的認可度越來越高，安吉白茶的價格也在持續走高，今年首批安吉白茶價格每斤3000-8000元不等，而明前茶的價格也在每斤1500元左右。這樣的茶葉價格還是非常讓茶農們欣喜的。葉先生說：“安吉一直是出綠茶的，30年多前，我還是小學生的時候，學校裡都會在清明前組織大傢采茶葉，傢裡也要幫爸媽采茶的，當時我們賣青葉，隻有2角錢一斤。現在安吉白茶，基本是從白茶祖扦插來的‘白茶1號’，和龍井茶系區別開來，是我們當地百姓的‘黃金葉’。”
大澤塢人，一芯一意為做一杯好茶，等您來品哦！
（劉建斌 攝影陳星）