想吃炸肉丸子自己做，香軟有彈性不油膩，不能少瞭這“2樣”！
許多人喜歡吃炸丸子。本來想吃餃子的，可是要等到過年才吃。現在不同瞭。我可以隨時隨地吃它們。生活發生瞭很大的變化。想想看，我們現在很幸福。小時候，外婆煎的餃子很好吃。他炸瞭它們，我們一群孩子吃瞭它們。等他把它們都炸完的時候，我們已經吃完瞭。我們把它們放在一個大鍋裡炸，然後做成肉湯。吃吧，想想也是極好的，因為那個味道最好吃，外婆炒的肉現在吃不到瞭，隻存記憶。
現在有瞭傢室，天天在傢做飯很多，我也喜歡做飯。我經常在廚房裡安傢，探索一些口味。炸丸子是我的首選。當我第一次開始時，我失敗瞭。很多時候都是手忙腳亂，覺得不好做，但後來又想出瞭一些竅門。當我掌握瞭它的竅門時，一旦開始，我就會感到非常灑脫。我可以很容易地做肉餅。準備好的肉丸子也很不錯。你不必在外面買。外面的丸子面粉多肉少，肥而不膩。
想吃餃子就自己包，柔軟有彈性，不油膩，這“2樣東西”你不能錯過！這是研究得出的技巧。如果你也愛吃丸子，但做不好，可能是少加瞭2個東西。這兩種東西是玉米和雞蛋。所有的步驟都在這裡，快點。
炸肉餅
1.想要吃到不太油膩的丸子，肉的選擇也很重要。你應該多吃瘦肉。將鮮豬肉先用水浸泡片刻，分離血水和泥土，然後將豬肉磨成肉餡，磨成泥。
2.肉末放入碗中，加入一些蔥花、薑末和蒜末，用力拌勻，別忘瞭朝同一個方向拌，丸子會更有彈性，同時加少許水，繼續。混合，然後加入雞蛋和生粉，然後用力攪拌，完全混合後，就可以開始炒瞭。
3、鍋內放足量的油，待油溫升至70%後，將肉塊用手捏緊，放入鍋中。攪拌均勻，加熱。全部丸子炸好後，把油溫加熱到80%到90%，然後把所有的丸子同時倒入丸子裡再炸一次，不過這個時間要短，十秒之內趕緊撈出來。最多復炸後的丸子更有彈性，外焦內軟。現在每個人都學會瞭如何烤肉餅。重要的是在混合肉，雞蛋和玉米淀粉時添加兩種東西。這樣做出來的丸子，軟軟的，有彈性，非常入味。玉米面可以鎖住丸子裡面的水分，然後吃起來有彈性，加瞭雞蛋就更香軟瞭，所以兩者缺一不可。你都學會瞭嗎？
