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大傢好，歡迎大傢來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專註美食，讓生活更有味。”今天為大傢帶來瞭幾道傢常美食的做法，這幾道美食也是深受大傢的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
孜然洋蔥炒杏鮑菇
食材：杏鮑菇1個大的，洋蔥少半個，香菜，孜然粉勺，孜然粒，辣椒面，熟白芝麻，味極鮮醬油，鹽，植物油
做法：
1 杏鮑菇洗凈，中間一切兩半，用手撕成小細條，洋蔥切絲，香菜切段
2 炒鍋放植物油燒熱，放入杏鮑菇中大火翻炒，炒到杏鮑菇發軟、無湯狀態就可以瞭
3 開小火，放入洋蔥絲、香菜段、孜然粉、孜然粒、辣椒面、白芝麻、味極鮮醬油、食鹽拌勻
4 開大火爆炒出調料的香味，洋蔥一斷生就可以瞭，關火裝盤。
油菜炒香菇
準備食材：香菇，油菜，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、油菜掰開清洗幹凈，瀝幹水分備用。香菇清洗幹凈，再切成片。
2、起鍋燒油，油熱後放入蒜末爆香，再放入香菇翻炒一會兒，炒軟後放入油菜翻炒均勻。
3、油菜炒軟後，加入生抽、蠔油調味，快速翻炒均勻入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
西葫蘆炒牛肉
食材準備：西葫蘆、牛肉、口蘑、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗幹凈，然後切成薄片，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，醃制20分鐘備用。
2.清洗幹凈西葫蘆和口蘑，然後切成薄片備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入醃制好的牛肉煸炒，炒至變色後，盛出備用。
3.切好蒜末，然後另起鍋燒油，油熱以後，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑和西葫蘆煸炒，加入一丟丟食鹽調味，繼續翻炒均勻。
4.炒至西葫蘆和口蘑斷生，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均勻，接著淋入少量的生抽提鮮，繼續翻炒入味，即可出鍋開吃。
麻醬拌苦菊
需要食材：苦菊、大蒜
需要調料：鹽、味精、白糖、米醋、香油、麻醬
制作方法：
1、苦菊去掉根部，摘掉黃葉，放入清水裡浸泡30分鐘左右，用流動水沖洗幹凈，切成段備用。
2、大蒜切成片或者剁成蒜末。
3、麻醬加入少許熱水調勻，放入少許鹽、味精、米醋、白糖和香油，調成酸奶狀。也可以加入少許紅油，看個人口味。
4、苦菊裝盤，撒上蒜片，澆上麻醬汁，拌勻就可以食用瞭。
芹菜炒肉絲
食材：芹菜、瘦肉、小米辣、薑蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹凈，然後切成肉絲，接著加入適量的料酒、生抽、老抽、淀粉和花生油，一起抓拌均勻，醃制10分鐘備用。
2.清洗幹凈芹菜，然後切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以後，倒入醃制好的肉絲煸炒，炒至肉絲變色後，盛出備用。
3.切好薑蒜末和小米辣，然後另熱鍋燒油，油熱以後，倒入薑蒜末和小米辣爆香，接著倒入芹菜段翻炒均勻，炒出香味。
4.炒至芹菜斷生後，再倒入炒好的肉絲，加入適量的食鹽、生抽、蠔油，繼續大火翻炒入味，即可出鍋開吃。
蒜蓉生菜
所需材料：生菜葉子 1-2 束；蒜末 1 大勺；食用油 2 大勺；鹽適量
步驟：
1、將生菜葉子摘下來，清洗幹凈，瀝幹水分備用。
2、準備蒜蓉，將蒜頭剝皮切成小末備用。
3、熱鍋涼油，放入蒜末煸炒出香味。
4、放入生菜葉子，翻炒幾下，加入少量鹽調味，翻炒至生菜葉子變軟爛即可。
5、離火前再淋上一勺食用油，翻炒均勻即可。
6、裝盤，即可食用
涼拌酸辣土豆絲
土豆：一個、辣椒：一個、大蒜：5瓣、鹽 白糖：適量、雞精 香油：適量、味達美 辣椒油：適量、香醋：適量
步驟詳解
1、準備材料
2、土豆去皮 切片
3、薄片切絲備用
4、鍋裡下入涼水燒開以後下土豆絲，焯兩分鐘撈出
5、撈出以後過涼水2～3遍，這樣土豆絲更加脆
6、青椒 蒜瓣切碎
7、將土豆絲 青椒 蒜粒放入大碗
8、白糖 鹽 雞精 香油 味達美 香醋 辣椒油放入碗內，攪拌均勻即可
蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
【材料】娃娃菜：1棵、粉絲：1捆、蒜蓉：適量、剁椒醬：1勺、蠔油：1勺、生抽：1勺、鹽：少許、蔥花：適量
【制作過程】
1、粉絲提前20分鐘加入冷水中泡軟。
2、準備好蒜蓉，熱鍋加入適量食用油，將蒜蓉倒入，小火將蒜蓉爆香，炒至微黃，加入一勺剁椒醬，炒勻。
3、加入一勺生抽，一勺蠔油，炒勻，加入1碗清水，少許鹽調味，轉大火煮開。
4、娃娃菜清洗幹凈後，豎切成6份，擺入盤中，粉絲剪斷，放到娃娃菜上，淋上醬料。
5、鍋中加入適量清水，將準備好的娃娃菜放上，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉中小火蒸10~15分鐘，最後撒少許蔥花點綴，就可以上桌瞭。
杏鮑菇炒肉
材料：豬肉 100克、杏鮑菇 2個、尖椒 2個、豆瓣醬 1小勺、生抽 少許、料酒 適量、植物油 適量
做法：
1.杏鮑菇切片、蔥薑切絲、蒜切片
2.瘦肉切薄片、青椒切片
3.平底鍋入少許油，放入杏鮑菇片煎至兩面微黃，盛出備用
4.另起炒鍋放少許油，把肉片煎炒約5分鐘，放入郫縣豆瓣醬炒勻
5.放入蔥薑蒜炒出香味
6.加入煎過的杏鮑菇片、少許生抽、料酒和一小勺水炒片刻
7.加入青椒炒至斷生即可
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