想吃烤串不用去夜市瞭，在傢做簡單又衛生，一口一個解饞更過癮
簡介：在傢自己做燒烤串，既簡單又衛生。比夜市賣的好吃。
孩子喜歡吃烤串，傢長卻擔心外面賣的不衛生，怎麼辦？其實在傢做燒烤串很簡單。如果掌握瞭方法和技巧，做好的長槍不亞於夜市上賣的。喜歡吃烤串的朋友，強烈建議大傢自己學做。是一種烤豬肉串的做法，不過這種做法比較特殊。普通長矛所需的工具比較麻煩，所以我修改瞭一種新方法，使它更簡單，更不麻煩。新手也能這樣輕松烤串開始吧，下面詳細分享一下烤串的方法。外脆裡嫩，香脆可口。我想你吃一次就會愛上它。
練習烤串：
輔料：瘦豬肉300克，老抽5克，白糖2克，料酒5克，麻辣燙調料20克，生薑1塊，淀粉7克，芝麻1把；
制作過程：第一步：生薑切碎，大蒜去皮切碎，小米用剪刀剪成小塊，瘦肉用清水沖洗幹凈；
第二步，然後切成小塊，控水放入碗中，加入少許淀粉和料酒，用筷子攪拌均勻醃制20分鐘，豬肉醃好後用牙簽串起來站起來；
第三步，鍋中加入食用油，60%熱時，將肉串入鍋中開始煎，小火慢煎至變色，取出，檢查油位-城市，如果你不喜歡太多油，你可以在烤箱裡烤。
第四步，重新起鍋，加入少許食用油，加入薑末和蒜末，炒出香味，然後加入麻辣燙香料，繼續小火炒出香味，炒肉前放;
第五步：攪拌均勻後，加入少許老抽、鹽和糖，炒勻，再加入提前準備好的煮熟的芝麻，炒勻，讓肉串粘在白芝麻上，出鍋即可平底鍋。
小編總結：夏天大傢都喜歡去夜市吃串燒，但是傢裡的孩子脾胃虛弱，總是擔心孩子是不是吃的不衛生，所以決定學學怎麼做做我自己的烤肉串。方法不難。如果掌握瞭方法和技巧，做出來的串串味道會非常好。一口一口地吃下去，非常愜意。其實這個串法用豬肉、羊肉或者雞肉都可以。可以根據個人喜好來做。每當我用這個方法做串的時候，孩子們也很喜歡吃。他們甚至說比夜市賣的還好吃。自己在傢做，起碼可以保證清潔衛生，孩子也能吃。不用擔心。
烹飪技巧：1、豬肉要切的大小適中，不要太大也不要太小。將豬肉用淀粉和料酒醃制片刻。料酒可以去除腥味，淀粉可以鎖住豬肉中的水分，使其更加嫩滑；
2.我傢沒有長竹簽，就用牙簽。煎肉時，確保油溫大約為10攝氏度。入鍋前50%熱，炸串時，保持小火，直到炸到稍微變色。準備好後可能會從鍋裡出來；
3.我用的是傢人喜歡的麻辣燙香料。自己在傢做的時候可以根據個人喜好選擇。炸好的豬肉可以塗上香料調味。喜歡孜然味的，也可以拌點孜然粉。
在傢做烤串非常簡單。如果你喜歡吃，歡迎收藏此方法學習，或分享給更多有需要的人。好吃又健康！