周末傢宴怎麼安排？8道傢宴菜收藏好，葷素搭配均衡，老少皆宜
大傢好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專註於美食創作的創作者。我的口號是“專註美食，讓生活更美味”，今天我來給大傢分享幾道傢常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大傢帶來一整天的快樂和滿足。
西蘭花炒蝦仁
準備西蘭花、鮮蝦、胡蘿卜、料酒、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油、白糖、蒜瓣。
1、鮮蝦洗幹凈，去頭去殼，挑出蝦線，得到完整的蝦仁後洗幹凈，加入適量食鹽、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻後醃制10分鐘。
2、西蘭花掰成小朵，用淡鹽水泡20分鐘。胡蘿卜去皮洗幹凈，切成薄片，蒜瓣切末。燒一鍋開水，加入適量鹽、食用油，倒入西藍花煮2分鐘，撈出過涼水，瀝幹水分備用。
3、起鍋燒油，放入蒜末炸出香味，顏色金黃後放入醃好的蝦仁，翻炒至變色後倒入胡蘿卜片，大火翻炒1分鐘，再倒入西蘭花翻炒1分鐘，加入適量食鹽、白糖調味，翻炒均勻即可出鍋。
茄汁豆腐
①準備一塊老豆腐，沖洗後擦掉水分。然後將老豆腐切成小塊，大小差不多比較美觀。
②鍋內加油，燒熱後轉小火，放入豆腐塊，煎到微微變色後盛出。想要快一些，可以多倒些油，快速炸好。
③碗中放入番茄醬、白糖、生抽、蠔油、鹽、清水攪拌均勻，調成茄汁。
④茄汁倒進鍋內，大火煮開，再倒入豆腐塊推動幾下，蓋上蓋子燜幾分鐘。
⑤等湯汁變少後，倒入少許淀粉水，翻炒到豆腐表面裹上茄汁即可。盛出後撒些蔥花食用。
蘋果雪梨排骨湯
食材：排骨，蘋果，雪梨，胡蘿卜，無花果，海底椰。
做法步驟：
1、排骨清洗幹凈剁成塊，冷水下鍋焯水，加入薑片去腥，煮開後撇掉浮沫，再撈起來瀝幹水分備用。
2、蘋果和雪梨都用食鹽搓洗幹凈表面，然後清洗幹凈切成小塊。胡蘿卜去皮後切成小塊。
3、將所有的食材都放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮40分鐘。
4、時間到，再加入食鹽調味，攪拌均勻煮入味即可出鍋開吃。
芹菜葉炒香幹
1、豆幹 4塊、芹菜葉 少許、小米椒 2個、蒜瓣 4個、蠔油 1勺、食鹽 少許
2、芹菜葉的營養比芹菜桿還高，扔掉就可惜瞭，把芹菜葉摘下洗凈後剁碎，做這個菜如果沒有芹菜葉也可以用香菜。
3、把香幹切成一厘米大小，不要太大，太大塊不容易入味，小小一顆入口後口感也更好。切好後倒入一些開水浸泡片刻，把水濾掉。
4、炒鍋放少許油，先放剁碎的大蒜炒出香味。
5、倒入豆幹翻炒，炒到聞到豆幹的香氣，然後放入蠔油和鹽炒勻，倒入浸到豆幹一半的開水，中小火翻炒，放入少許水可以讓豆幹更入味。
6、水分差不多收幹後放入芹菜葉和小米椒炒勻就可以啦。
蒜苔炒肉絲
準備食材:蒜苔、豬裡脊肉、生薑、雞蛋、食用油。
1.首先準備豬裡脊肉一塊切成厚厚的薄片，然後再給它切成細絲。往裡面加入蛋清一個，少許的蔥薑給它醃制五分鐘備用。蒜苔一小把切成三厘米左右的長段放在碗中。
2.炒鍋燒熱入食用油，有然後把準備好豬裡脊肉放進去炒熟。然後盛出備用。炒鍋不用放食用油把準備好的蔥花以及薑片放進去炒香。然後再放入準備好的蒜苔，然後翻炒20秒。
3.然後再放入炒好的肉絲，放入生抽、精鹽、蠔油、白糖雞精調味。大火翻炒均勻淋入一勺水淀粉收至湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦！
荷蘭豆炒魷魚
食材準備：魷魚、荷蘭豆、小米辣、蔥段、蒜末、薑蒜末。
做法流程：
1.魷魚清洗幹凈，然後改花刀切好，接著起鍋燒水，水燒開以後，放入蔥薑料酒去腥，然後放入魷魚焯水30秒，再撈出瀝幹水分備用。
2.起鍋燒油，油熱以後，放入薑蒜末爆香，接著倒入魷魚大火翻炒均勻，然後放入和荷蘭豆和小米辣一起翻炒。
3.加入適量的食鹽、料酒、生抽和蠔油調味提鮮，繼續翻炒均勻，翻炒至荷蘭豆斷生後，即可出鍋開吃。
芹菜木耳炒肉絲
所需材料：芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿卜小半個、青紅椒各1個、薑、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量
1、芹菜、胡蘿卜、青紅椒各切成絲，木耳水泡後撕小塊備用。
2、豬肉洗凈切絲，放醬油、料酒醃一下。
3、鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色，加入薑、蔥爆香。
4、加點料酒入味後，隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿卜、紅椒絲，加點鹽翻炒。
5、最後加入胡椒粉、醋炒幾下出鍋。
蒜蓉蒸絲瓜
食材：絲瓜2根、大蒜10瓣、花生油 一個湯勺、生抽三個湯勺
做法：
1、起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸3-5分鐘就可以瞭。千萬別蒸久瞭，絲瓜很容易蒸熟的，隻要蒸得顏色碧綠就可以瞭，再蒸絲瓜就要縮水瞭；
2、把蒸好的絲瓜碟子拿出來，先放到一邊；
3、熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之後，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽倒下去，把蒜蓉生抽王淋在絲瓜上。
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