豆幹這樣做太好吃瞭，香辣入味，好吃又下飯，比肉還受歡迎
大傢好，今天用豆角搭配香幹，分享一道美食。豆角是十分大眾化的一種蔬菜，按普及程度來講，豆角當之無愧排在第一名。豆角的食用方法有很多，可炒、可燉、可涼拌還可做餡，幹種子還可以制醬、煮飯、煮粥等。不過，近年來食用豆角中毒的事件屢有發生，友情提示大傢食用的時候一定要小心。豆角最好的食用法方是掐去兩頭，燉煮或是焯水的時候保證水沒過豆角。《健康報》建議食用前把豆角均勻加熱到100度，再小火煮半小時就可以有效破壞豆角中含有的有害物質。如果食用豆角後產生嘔吐、惡心、頭暈、腹瀉等不良反應，應及早去醫院就醫。今天分享的這道菜還有一個食材就是香幹，香幹是中國特色的傳統名吃之一，主要原材料是豆腐，輔料包括幹薑、大料、花椒、茴香、食鹽等，是人們非常愛吃的一種豆制食品。香幹的做法也是多種多樣的，可以即食食用，也可以油炸、冷拌、熱炒、燒烤等等。物美價廉，鮮香可口，而且營養豐富。香幹中含有豐富的鈣、鐵、鎂、鋅、維生素、蛋白質等營養元素，價值較高。
【菜名】豆角肉末香幹
【制作食材】豆角、肉末、香幹、蒜末、蔥花、小米椒、蠔油、生抽、老抽、食鹽、雞精、淀粉。
【制作步驟】
【小貼士】
豆角焯水的時間要略微長一點，保證焯水至斷生才不會有毒。將豆角切成碎丁的時候，碎丁的大小相近，5MM為宜，最長不能超過1CM。肉末最好不要選擇超市的肉餡，首先肉的質量無法保證，其次肉餡太碎。可以選一小塊五花肉或是純瘦肉，自己切成肉末，既健康又衛生。炒出的菜品，口感更好，賣相更好。水淀粉的量不能太多，水淀粉的作用是使湯汁稠濃。一般情況下，水是淀粉的3-4倍。勾芡的時候，可以把火調大一點，可以達到盡快收汁的效果。傢的味道，就是一種幸福的味道，愛美食，愛生活，這裡是曉雅美食記，今天的美食就跟大傢分享到這裡瞭，如果您也喜歡美食，歡迎關註，轉發，留言，我們可以一起分享美食的經驗，用簡單的食材做出不一樣的味道。
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