想吃燒餅自己做，再也不用去擠著買燒餅瞭，酥的掉渣，好吃極瞭
作為北方人，我很喜歡吃餅幹。後來南下，就怕沒有燒餅吃。結果證明沒有必要擔心。南方人也喜歡吃餅幹，每次要買餅幹都要排隊。可見人們對餅幹的關註度很高。至於愛的程度，有時候很難排，隻有一個，隻能買一個滿足自己的貪心，可是傢裡人那麼多，怎麼辦呢，轉念一想好的是，我可以自己做芝麻餅幹，你可以自己改變餅幹裡面的味道。非常實用又好吃。全傢人都喜歡吃自制的餅幹。沒有必要爭先恐後地買餅幹。想要做出香脆無渣的餅幹，是需要技巧的，就是在和面的時候，面一定要很軟，這樣才能做出層次很多的餅幹，吃起來會很脆..但是有些人可能怕軟面粘手，所以和面的時候粘上幹面粉就好瞭。我們一起做餅幹吧。
脆皮餅幹
所需材料：面粉、酵母、糖、溫水、白芝麻。
糕點：面粉、食用油、鹽。
1.面粉倒入碗中，加入糖和酵母，倒入溫水邊攪拌邊控制水量，攪拌至呈絮狀，然後揉成非常光滑的面團，蓋上保鮮膜一盆或保持新鮮將薄膜放在溫暖的地方，寒冷的冬天發酵時間必須長，因此發酵步驟必須提前完成。讓它上升到原來的兩倍大。
2、日終做糕點，將面粉放入碗中，燒熱食用油倒入面粉中。您可以使用食用油或豬油。攪拌均勻後，將酥皮揉成球狀。3、面團發酵好後，揉面團，排出裡面的空氣。揉好後揉成長條，再切成均勻的劑子。將每個面團揉成光滑的面團。
4.然後把每個小面團搟成薄皮，把面團放在上面，用包子的方法收口，嘴朝下，再壓平，用搟面杖搟成底部的長橢圓形，然後從一端卷起，如下圖所示。
5、然後把每個卷好的丸子搟成牛舌狀，輕輕的搟一下，不要弄破。把餅刷上清水後，可以把芝麻粘上，這樣才不會脫落。然後把它們一起放在烤盤上。
6.烤箱預熱一會兒。預熱好後，放入烤盤，烤20分鐘，調190度或上烤盤烤。時間到瞭，就可以吃瞭。
這就是脆皮餅幹的介紹，你學會瞭嗎？做的時候，面條要很軟，這樣會比較好吃。烘烤後，外面會酥脆。如果太軟，就把幹面粉粘在手上。喜歡什麼口味的都可以自己調，不過我還是覺得原汁原味的油鹽味最好吃。你喜歡吃餅幹嗎？想吃的時候不用再擠去買燒餅瞭，自己做就可以瞭，酥脆掉渣，好吃！我們一起做吧。