想要花生米吃起來酥脆，隻需註意這一點，保證做的比飯店還要香！
花生是一種高蛋白、高脂肪、富含微量元素的食物。具有一定的保健作用，可替代乳制品和肉制品。健康狀況，可以做菜也可以直接當零食吃，但是花生米最好吃煮熟的，因為生吃花生米容易上火，而且有些人吃多瞭會流鼻血，並且會出現消化不良、腹痛和腹瀉，所以應該吃煮熟的花生，最好不要吃或少吃生的花生。
說起花生，很多人都認為它可以作為一道很好的開胃菜。可以說是喝酒的時候。花生有點棘手，可能不好吃，因為市面上有很多加工過的花生，所以很多人會選擇購買預包裝花生，這樣不僅方便，還可以直接吃到預包裝的花生。不得不自己做。
不過外面買的打包的雖然方便快捷，但是味道還是差瞭點，就是沒有外面飯店吃的感覺。它很脆，沒有燒焦的感覺。好像剛剛好。和朋友聊聊天，說說心事，就這麼愉快的度過瞭，還能增進彼此的感情，很好。
今天小編就來教大傢如何把這道看似簡單但技巧嫻熟的菜做成下酒菜的最佳開胃菜。其實你隻需要註意這一點就可以瞭。讓我們來看看！
首先我們需要準備一把花生米。選擇花生時，要選擇新鮮飽滿的。否則，如果花生米太幹或不新鮮，就會缺乏水分，炸出來的花生米的味道也不會很好。沒有酥脆感。首先，我們要把買回來的花生米用水泡一下。如果發現爛瞭的，我們就把它們拿出來，清洗幹凈後，把水倒掉，收起來。然後在鍋裡倒入適量的食用油，將洗凈的花生米直接撒入鍋中，用小火慢慢炸至酥脆。不要用大火，否則外面會熟而裡面不會。如果煮熟瞭，最終會導致炸好的花生米焦糊狀，吃起來就不好吃瞭。
炒的時候要時不時翻動一下，這樣花生受熱均勻。當花生烤到“暗紅色”時，就可以把花生拿出來，最後撒上一把鹽，讓花生香脆可口，但味道還是很足的。
小貼士：花生米炸好後，把花生米裡的水瀝幹。炸的時候要用冷油。在加入花生之前，您不必等待油加熱。用冷油慢慢加熱花生。過程中，最後就是加鹽的問題，炒的時候不要直接撒鹽，要等炒好後裝盤，趁熱再撒鹽，這樣吃起來花生的味道更足。
好瞭，以上就是今天小編為大傢介紹的花生米的炒法瞭。我通常喝幾口，最後吃一盤松脆的花生。別提有多開心瞭。你可以在吃飯的時候吃，也可以在無聊的時候吃。咬上幾口，別提多好吃瞭。香脆花生的炸法你學會瞭嗎？下次你可以自己在傢做。
喜歡吃辣的可以在炸的時候加點幹辣椒，炸出來的效果也很好，脆皮裡還帶點辣味，很不錯。