每次逛超市，見到這菜必買，外號“老來少”，補血瘦身全傢都吃它
每次去超市，看到這種食物都要買。綽號“老少”，全傢人都吃它來降血減肥。
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天，主廚要與大傢分享一道美味佳肴。去超市或者農貿市場買菜的時候，有時候會不知道吃什麼，買什麼，但是隻要碰到各種各樣的蔬菜，貴不貴都無所謂不是。廚師會買幾個。這道菜是一種常見的蔬菜，但由於季節性，通常隻有春夏兩季才有，秋天以後就很難買到瞭。
這道菜有很多名字，還有很多有趣的別名，比如“老賴燒”，也叫“煙賴紅”，或者“三色莧菜”等等。在這些名稱中，有這道菜的含義和特征。因為這道菜含有豐富的維生素和礦物質，可以補氣明目，清熱解毒，養血活血，提高造血功能，促進攜氧能力。
兒童食用可補充鈣、鐵、磷等礦物質，可促進骨骼和牙齒的生長，對身體發育和生長發育很有幫助。它還可以補充大量的維生素K，在民間也被稱為“不變的黃金”。老年人食用可延年益壽，改善血液循環，防止血管老化，預防心臟病。女性吃它還可以減肥，清理胃裡的垃圾。而且質地和味道也很好。今天，大廚就來給大傢分享一下這道美食的制作方法吧！
煮熟莧菜的步驟：
第一步：
首先我們準備一些莧菜，將莧菜清洗幹凈，挑出薄弱的部分，舊的去掉。然後將莧菜洗凈瀝幹水分備用。準備大蒜，去皮切碎備用。切一點生薑放在一邊。愛吃辣的朋友，可以準備幾顆幹辣椒，提味提質！
第二步：
在烤箱中加熱一些，然後加入適量的食用油並加熱。然後加入薑、蒜和幹辣椒炒香。出香味後，將準備好的莧菜放入裡面稍微炒一下。炒莧菜的時候要用高溫快炒，這樣莧菜更入味，熟得更快，色澤和口感也更好。
第三步：
等莧菜炒一會變軟變紫後，我們在小碗裡放足量的水，把莧菜煮一會。在烹飪中，我們可以邊攪拌邊混合。調料簡單，因為是傢常菜，加鹽調味即可。喜歡用雞精或者味精的朋友可以補充一點信息！
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