雞蛋和生蠔一起做，口感軟嫩鮮味十足，我傢一周吃3次，太好吃瞭
雞蛋和生蠔一起做，口感軟嫩鮮味十足，我傢一周吃3次，太好吃瞭
現在隨處可見的外賣小哥好像證明著，外賣是很多人不可或缺的關鍵，但其實，我們賴以生存的不是外賣，而是一日三餐。每天隻學一道菜，終有一天，我可以給自己做好吃的。
這個夏天要說什麼給我的印象最深，那不是每天的高溫烈陽，也不是大街上白花花的大腿，而是那隨處可見的小攤和大排檔。作為一個卑微的打工人，即便是不自己在傢做飯，我的消費水準也僅僅限於那些小吃攤上面，而小吃當中最鮮艷的當然是烤生蠔。
但今天小編要和大傢說的可不是烤生蠔，而是用蠔肉和雞蛋一起烹飪一道菜。
生蠔本身鮮味十足，肉質軟嫩，而且其中含有大量的鋅元素。並且生蠔也有治虛弱，降血壓的功效，算上一種營養豐富並帶有一定保健作用的海鮮。
正是因為這些特性，突發奇想和雞蛋一起炒一炒，沒想到做好之後，鮮嫩可口，一吃就停不下，今天，一周整整吃瞭3次，就算是這樣也絲毫沒有感覺到膩。
廢話少說，下面小編將給你介紹這道生蠔煎蛋。
【菜品名稱】：生蠔煎蛋
【所需食材】：主料：雞蛋，生蠔。輔料：大蔥。調料：料酒，鹽，胡椒粉
【烹飪步驟】：
1、首先準備好需要的所有食材，生蠔，雞蛋，大蔥，都是現在輕松就能買到的食材，而且就三種食材，準備齊全就可以瞭。
2、買回來的生蠔需要自己用刀開口，取出裡面的蠔肉，操作的時候小心一點，如果實在是不好開的話，也可以先上鍋蒸熟之後再取出蠔肉。
3、取出來的蠔肉要放在清水裡面清洗幹凈，蠔肉清洗幹凈之後放在一個碗裡面，蠔殼裡面的汁水也不要丟棄，一起放在碗裡面留著備用。可以加入少量的料酒用來去腥。
4、雞蛋裡面加入蔥花，少量的鹽和胡椒粉，用蛋抽攪拌均勻，讓蛋液和蔥花混合均勻。
5、接著鍋中準備好足量的油，準備的油甚至可以多一些，燒熱，然後加入攪拌好的雞蛋，下鍋煎炸至定型，像是圖中這樣，油溫夠熱的時候，雞蛋下鍋就會迅速產生氣泡膨脹。
6、雞蛋下鍋之後，就可以加入先前準備好的蠔肉和蠔汁，在雞蛋還沒有完全凝固的時候，讓生蠔和雞蛋融合一體。
7、等雞蛋定型之後翻面，最後加入少量的鹽，胡椒粉調味就可以瞭。
8、這樣一道簡單方便的生蠔炒蛋就做好瞭。
【烹飪總結】：
雖然炒雞蛋有的一句油多就好吃，但如果油太多的話，也會有油膩的感覺，還是要根據實際情況適量的添加。雞蛋裡面也可以加入少量的料酒，用來去除雞蛋的腥味。文案編輯：見聞美食地球美食
小編在這裡十分感謝大傢看到最後，菜譜隻是簡單入門，勤加練習，積累經驗，讓自己的腦和手都會才算是真的掌握，不求受到萬人贊嘆，隻求讓自己傢人告別食品衛生隱患，想吃的起身就能做