傢裡做的蝦仁炒黃瓜，別忘記瞭放木耳、雞蛋_美食料理

人间花雨

2023-04-22 07:22:48

每天做飯就是個問題，真不知道做什麼吃什麼。到菜市場看到瞭黃瓜，很長時間沒有吃黃瓜瞭，拌黃瓜，拌黃瓜太涼，雞蛋炒黃瓜天天吃。

昨天還吃瞭西紅柿炒雞蛋還是個最經典的黃瓜炒蝦仁兒吧。

把大蝦仁兒。去皮去頭挑瞭蝦線再吃，把黃瓜用清水反復洗幾遍，黃瓜一焯很容易出湯，先把黃瓜切開去掉瓤子，再把黃瓜切成長釘小塊。備用，泡一把木耳，炒上一個雞蛋，切好薑蔥食材，這就都齊瞭，到飯店吃這道菜就黃瓜炒蝦仁，隻不過蝦仁要過糊炸。而黃瓜炒蝦仁兒在傢裡做時，我就放點木耳和雞蛋，傢裡的人都愛吃。

小提示是泡木耳時一定要用冷水，還有木耳不能泡太久不能隔夜那會產生毒素，千萬註意泡好的木耳，用開水焯一下，最好開水準備超瞭鍋先燙熱倒入油熱油。（熱鍋冷油）

蔥薑炒出香味兒來，微微發黃把蝦仁兒入鍋，炒一炒。

炒到蝦仁，打卷蝦仁基本就熟瞭，放入木耳黃瓜炒好的雞蛋翻炒，加入鹽再翻炒幾下出鍋不需放味精雞精什麼的，這樣更能顯出蝦仁的鮮黃瓜的清香，上菜請馬上品一品這道菜的味道。