炎熱的6月，吃豬肉不如吃它，農村遍地都是，營養好吃又爽口！
炎熱的六月，吃豬肉不如吃豬肉。它在農村隨處可見。營養豐富，美味爽口！
大傢好，今天大廚又來和大傢分享美食瞭。今天主廚要和大傢分享一道特色鄉村美食。夏天，尤其是六月份，每天早上都有很多人在田裡摘菜幹農活。但是八九點以後就很少看到有人幹農活瞭。因為大概八點以後出太陽後會很曬，溫度會高很多。早點幹農活，可以避免太陽暴曬，氣溫也沒有那麼熱，比較方便。
早上起來，既方便幹農活，又方便摘菜。早上采摘的蔬菜也是最新鮮的。無論是質地還是味道，色澤都是最好的。因為有露水，采摘時間短，用的是農場的有機肥。這種蔬菜是最綠色、最健康的。尤其是用一些大蔥、青蒜來炒，香氣特別突出。今天主廚要和大傢分享的是一道有點像蔥蒜的菜。
這種蔬菜以前是野生的，很容易找到。它具有頑強的生命力和極強的抗病能力。小時候想吃的時候是在田裡或者路邊的草堆裡找的。是我小時候特別喜歡吃的一種野菜。叫仙頭，有的地方叫角頭或蕎麥。名字不同，但都是同一種蔬菜。小時候特別喜歡吃酸甜的。幾乎每傢每戶都有一個玻璃罐來醃制它。當你想吃的時候，你可以吃一些作為飲料或零食。大廚在這裡和大傢分享一下，這道沙拉的做法，喜歡的朋友可以試試哦！
冷洋蔥的制作過程：
第一步：
首先，我們準備洋蔥，去根，然後去莖葉，清洗幹凈備用。準備一些生薑和大蒜，生薑洗凈切條，大蒜切成蒜末。如果你有切碎的辣椒，你可以準備一些切碎的辣椒以備後用。如果沒有，也可以用辣椒醬。首先根據自己的胃口調整辣度。不愛吃辣的朋友也可以不放辣椒哦！
第二步：
洋蔥清洗幹凈後切片，或者用刀對半切開，拍勻。準備一個大碗，放入蔥段，加少許鹽醃制，醃制好水後，瀝幹加入少許糖和生抽，繼續醃制一會。
第三步：
我們再做一個小碗，在碗裡加入適量的鹽、香醋、糖和香油、生抽、剁椒或辣椒醬拌勻。將醃制好的洋蔥裝盤，淋上準備好的糖醋汁，撒上薑末和蒜末，倒入熱油。吃之前攪拌，你可以享受美味！
以上的涼拌洋蔥你學會瞭嗎？歡迎大傢關註小初或收藏本文。有什麼想說的歡迎在評論區留言點贊哦。小廚專註於美食指南和技巧。您的支持是小初創作最大的動力！