傢常茄汁雞肉燜面，簡單快手，雞肉鮮嫩，面條入味，太好吃瞭
傢常茄汁雞肉燜面，簡單快手，雞肉鮮嫩，面條入味，太好吃瞭
進入夏天之後，做飯就成瞭一件可怕的事情瞭，悶在廚房裡煎炒烹炸，對於每個傢庭主婦來說真的是太難瞭，於是簡單快手的美食就成瞭我們的首選瞭，今天要給大傢分享的是我傢總是的一道美味，茄汁雞肉豆角燜面。
燜面是很多傢庭的傢常主食，也是餐館中最具有點擊率的一道熱門主食，北方人是特別喜歡吃面條的，因為我就是地道的北方人，面條可以說是最常見的主食瞭，而北方人喜歡吃面條，更擅長做面條，別看這普通的面條，經過烹飪之後就變成人人喜愛的美食瞭。
今天做的這個燜面，食材很豐富，添加瞭豆角還有雞腿肉，還有番茄，豆角其實是夏天常見的一種蔬菜瞭，它的營養價值也是很高的，豆角中含有非常豐富的礦物質元素，尤其是含鈣量是非常高的，這個是很多人不知道的，大傢都知道補鈣要吃雞蛋牛奶，但是很少有人知道，豆角也是補鈣=很好的一種食材。
下面就來看看這道簡單的傢常茄汁雞肉燜面的做法吧，做好的燜面，雞肉鮮嫩，面條入味，真的是太好吃瞭，大傢快來試一試吧。
【菜品】：茄汁雞肉燜面
【烹飪食材】：雞小腿兩隻、豆角適量、番茄一個、料酒一勺、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺、大蒜適量、小蔥適量、切面適量
【烹飪步驟】：
1、首先準備好燜面要用的所有食材，兩隻雞小腿，然後將雞小腿肉剔下來，這個是個耐心的活，大傢做的時候要小心仔細一點，剔下來的雞肉切成小丁備用。
2、加入料酒醃制10分鐘的時間。
3、將扁豆洗幹凈之後切成絲然後將番茄洗幹凈之後去皮，切成小塊備用。
4、蔥花切好備用，大蒜剁成蒜末。
5、鍋中加入適量的食用油燒熱，然後將切好的蔥花和大蒜末放入鍋中煸炒一下，直到炒出香味就可以瞭。
6、然後把醃制好的雞腿肉放入鍋中煸炒一下，直到雞肉炒到發白瞭就可以瞭。
7、加入番茄丁，翻炒直到炒出汁水。
8、再加入豆角絲一同翻炒均勻。
9、加入生抽、蠔油、老抽，然後再加入沒過食材的水，水需要是開水，不要加冷水，然後把切面放在上面就可以瞭。
10、蓋上鍋蓋小火燜燉，時間差不多瞭，打開鍋蓋，這個時候的面條已經軟爛入味瞭，湯汁也收得差不多幹瞭就可以關火瞭，用筷子將面條翻拌一下就可以出鍋瞭。
【烹飪小貼士】：
1、食材大傢可以根據自己的喜好來適當添加，雞腿肉也可以換成是豬肉，但是都需要醃制一下，不然有肉腥味就不好吃瞭，醃制的時候我就加入瞭料酒，大傢還可以加入生抽和胡椒粉，這樣的肉質更加好吃。
2、調味料的用量大傢根據自己的喜好來添加。
【文案編輯】目海食王小廚