雞爪裡加上檸檬，原來飯店是這樣做鳳爪的，比泡椒鳳爪還下飯
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二姐心得之雞爪裡加上檸檬，原來飯店是這樣做鳳爪的說到雞爪，大傢都喜歡什麼做法呢？一般我們經常做的就是醬雞爪或者泡椒雞爪，味道噴香下飯，還是很不錯的。而我們已經吃瞭很久的醬雞爪，那麼應該換一種雞爪的做法瞭。因為現在已經是夏季瞭，吃味道濃重的醬雞爪或者味道刺激的泡椒雞爪其實都不是很好的選擇。後來二姐問瞭下朋友的親戚大廚，朋友說現在該吃爽口鮮香的檸檬雞爪瞭，味道不僅鮮美而且適合夏天吃，那麼我們就一起看一下飯店是如何做檸檬雞爪的。
原來飯店是這樣做檸檬雞爪的，比泡椒鳳爪還下飯【所需的食材】
主材：雞爪少許。
輔材：蔥段、薑片、料酒少許、八角少許、洋蔥適量、紅辣椒少許、香菜適量、食鹽適量雞精少許、生抽適量、香醋少許、白糖適量。
【開始做檸檬鳳爪】
1、首先我們將雞爪清洗幹凈，將雞爪剪掉指甲，隨後將雞爪對半切開，這樣醃制的時候會更入味。
2、在鍋中加上足量的水，把雞爪放進去之後，將蔥段、薑片、少許的料酒和八角倒入鍋中，用大火將調味料煮開，在煮的過程中會出現少許的浮沫，我們需要去掉浮沫，這樣能減少雞爪的腥味。
3、煮開10分鐘左右，隨後我們把雞爪撈出，然後放到涼水中，這樣雞爪有彈性還不會軟爛，吃起來有嚼勁味道更好，所以這是非常重要的步驟。
4、切一點洋蔥起到增香的效果，再切少許的紅辣椒用來調味，另外將香菜切長段，這樣醃制出來的檸檬雞爪的味道會更好吃。
5、將檸檬清洗幹凈，隨後切片備用，如果醃制一碗雞爪的話，我們加上一個檸檬就可以瞭，否則醃制出來的味道會比較酸。
6、將雞爪放進去，隨後加上適量的食鹽、生抽、雞精、香醋、白糖、再加上涼白開水，並且我們把洋蔥段、小辣椒碎段以及香菜碎段都放進去。把調味食材和這些調味料都放到一起抓勻，醃制至少半天以上，這樣會讓做出來的檸檬雞爪的味道更鮮嫩並且會入味。至於調味料的用量，我們可以根據自己醃制雞爪放調味食材即可，這樣美味的檸檬雞爪就做好瞭。
總結因此我們就知道，到瞭夏季這道檸檬雞爪是非常受歡迎的，所以我們根據自己的口感做喜歡的檸檬鳳爪，在夏季吃也給傢人的飲食帶來瞭美味和一絲清涼，也是不錯的選擇。
以上就是二姐寫的關於雞爪裡加上檸檬，原來飯店是這樣做鳳爪的，比泡椒鳳爪還下飯的文章。歡迎大傢多和二姐交流！