王法明：但願“淄博燒烤”火爆點燃中國經濟的“星星之火”
淄博燒烤火爆場面
當下，全國最火的無疑是“淄博燒烤”，從“大學生組團到淄博吃燒烤”到“烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套”，多個話題在網絡上熱度飆升，成為年輕人的打卡聖地，助推淄博成為“網紅”城市。
“淄博燒烤”為什麼會這麼火？
好吃，當然是硬道理，但是這絕不是根本原因。
因為，如果說起燒烤最好應該是盛產牛羊的內蒙、青海、新疆以及東北地區，並且，這些地方早就因為燒烤而出名。而且，燒烤也不是什麼高科技，全國任何地方都有，普及率和蘭州拉面差不多。
其實，淄博這個地方並不盛產牛羊，卻能把燒烤做到如此火爆，顯然不是因為好吃而火爆，反而是因為火爆而好吃！
因此，“淄博燒烤”火爆具有多方面深層次原因。
第一、從大環境來說，疫情三年多，人民被管控的太久，現在疫情結束瞭，人民行動自由瞭，獲得自由的人民需要一個發泄自己情感的空間和平臺。但是，現實卻是相反，疫情結束之後，大量企業倒閉，失業率率居高不下，居民收入減少，放貸壓力巨大，這就導致人民內心的壓抑一直沒有得到合適的機會而釋放出來。恰恰，物美價廉的燒烤和讓然醉意滿滿的美酒成為人民釋放壓抑的一種方式和平臺。
這一點，淄博燒烤恰好提供這樣的機會。
第二、隨著中國城市化要求的規格越來越高，對城市的管理越來越嚴格，城市越來越失去人間的煙火味，越來越變得“絕情”和“淒美”，例如，城市裡的燒烤不允許用炭火隻能用電靠，燒烤不能在室外；吃燒烤不能在外，也不光著膀子等等，這些幾近於變態的要求，讓燒烤逐漸遠離瞭生活的氣息，遠離吃燒烤那種放松、自由、快樂和豪放的狀態。
就像穿西服一樣，好看嗎？好看！但是，回傢還是穿睡衣舒服！城市幹凈整潔好看嗎？好看！但是，還是充滿人性自由的城市更令人神往！
現在的城市為瞭靚化而靚化，已經不是為瞭舒適而靚化！靚化已經失去瞭它應有的本意和初心！
反過來，淄博燒烤采取露天的、炭火的、真材實料的，並且可以自由燒烤恰恰彌補瞭已經迷失的時代。
因此，人民千裡迢迢趕往淄博難道就是為瞭吃頓燒烤？不是！
而是去看看淄博熙熙攘攘的人流，感受淄博自由燒烤之下的人間煙火氣，以及在自由燒烤下的自由。
聽，他們在露天的燒烤場一起唱歌《我和我祖國》多麼開心和快樂！
這才是“淄博燒烤”爆火的根源！
第三、燒烤是一種低檔消費，具有是自發的、零散的的特點，很難調動社會的綜合服務體系，於是制假售假、坑蒙拐騙、打擊鬥毆等不良現象層出不窮。“唐山打人”事件就是發生在燒烤店。但是，淄博這次卻是政府引導、市場推動、部門協助，人民歡迎等調動極大的社會資源，從而在宣傳、服務、保障以及優惠政策等全面支持，這給全國顧客有瞭新鮮感、安全感、歸屬感和榮譽感。
其實，還是那句話，不要以為顧客到淄博就是為瞭吃燒烤，而是用心在感受淄博對人性的尊重、用眼在觀看已經消失煙火、用情在丈量自己的記憶，這才是淄博的魅力所在。
恰恰這一點，在全國獨一處！
就在淄博燒烤如火如荼的時候，作為淄博老鄰居山西省晉城市卻在嚴格管控燒烤攤位和燒烤方式。作為燒烤大省的黑龍江也在嚴格管制燒烤。
看看，這就是差距！這就是淄博燒烤能夠爆火的根源！
因此，“淄博燒烤”爆火有其獨特條件——政府支持和尊重規律！
客觀的說，中國是一個大政府小社會的國傢，也就是政府在這個社會裡起做決定性作用，如果，淄博市人民政府突然宣佈嚴格管控燒烤，三天內，淄博燒烤就會立即熄火。所以，政府的態度決定著一個地方的經濟、文化乃至生活的方方面面。
說的更直白一點，政府直接決定當地發展的好壞。對於掌握一切資源的政府來說，再好的企業都會“分分鐘鐘”被弄死，再小的項目都能發展成大事業。就像燒烤這樣的“小事”，淄博就能做得如火如荼，生意盎然！
淄博，為什麼能夠把小小的燒烤做得如此之好？他們到底做瞭什麼？
表面上，他們做瞭大量宣傳，全面保障，提供服務，這些確實助長瞭“淄博燒烤”的火爆，但是，我認為更為重要的是，他在燒烤這個問題上采取瞭“無為而治”的方式，那就是放棄管制，自由開放，允許自由經營這才是“淄博燒烤”火爆的內核，他們采取這些服務性政策是燒烤火爆的輔助性作用。
其實，這很好理解：就是內外因的問題，讓燒烤根據規律自由的發展這是內因，為燒烤的發展提供保障這是外因，這是內外因相結合。
如果淄博依然堅持電烤，不允許室外，不允許擺攤，不允許聚集，那麼無論淄博市政府提供多麼優惠的條件和服務，都不會出現“淄博燒烤”盛況。
因此，“淄博燒烤”給我們最大的經驗是尊重內因、尊重市場，尊重規律、尊重人民。
如果看透這一點，那麼阜陽的格拉條、河南的辣糊湯、淮南的豆腐宴、東莞的茶點都會爆火起來。對於勤勞善良的中國人來說，我們不缺“淄博燒烤”，缺的是淄博式“淄博燒烤”。
改革開放四十多年來，我們不就是靠自由的市場經濟進入全球第二大經濟體嗎？
但願，“淄博燒烤”能夠像“小崗村”那樣再次點燃中國經濟騰飛發動機。
作者：王法明，安徽阜陽人，安徽大學廣播電視新聞學院畢業，知名記者，新聞時評人，中國青少年作傢委員會委員。