懶人版燒麥全靠餃子皮，軟糯咸香，大人小孩都愛吃_美食料理

苗往细雨

2023-04-22 12:02:47

“皮薄肉實切碎肉，當頂撮細似線梢系”

“頂端蓬松束折如花”燒麥以獨特的形狀出現在世人眼中，像火山噴發的形狀，向遠處飄來的雲朵……晶瑩剔透的模樣真漂亮。讓胃兒和燒麥碰撞出激烈的火花，讓味蕾和美食不期而遇。

今天分享一個傢庭版燒麥的做法，簡單易學易操作。喜歡的朋友可以動手做起來哦。

食材準備：糯米500g，餃子皮30張，肉餡250g，幹香菇10朵，黑木耳適量，胡蘿卜半根，洋蔥半個。

做法：

1.糯米提前泡好，然後蒸熟，蒸熟後放涼備用。

2.將幹香菇和幹木耳泡發並切碎，洋蔥半個、胡蘿卜半個切碎備用。

3.肉餡是直接在肉店買的鮮肉攪碎的，瘦多肥少，三七開吧。熱鍋燒油，放肉餡，炒出油。

4.肉炒到一定程度撥一邊，放洋蔥粒，炒至洋蔥變軟。

5.再依次放入香菇、木耳、胡蘿卜翻炒，並加入適量的生抽蠔油，老抽可以少一點，鹽適量。

6.放入涼好的糯米一起攪拌均勻。

7.燒賣皮就是餃子皮，包之前用搟面杖把餃子皮搟薄一點，這樣做出來燒賣更晶瑩透亮。

8.放入調好的餡料把餃子皮的四周捏幾個角。

9.然後用左手食指和大拇指在燒賣胚子的頸部捏一下。

10.一邊捏可以一邊用右手把餡料按壓，餡料越緊，捏出的花越好看，蒸出的燒賣也就越緊，口感更好。

11.捏完後就可以上鍋瞭，大火蒸，時間可以自己把握，蒸到燒賣皮透明的就可以瞭。

燒賣出鍋啦，是不是賣相很不錯，味道也不錯哦，喜歡吃的也可以自己試試。