山東魚場主|海南特色甜品海南清補涼_美食料理

山東魚場主|海南特色甜品海南清補涼

寻渔记

2023-04-22 15:21:18

海口的夏天的白天又長有熱，但太陽一落山，溫度降下來瞭，隨著陣陣的涼風，椰子樹下，一傢又一傢的清補涼攤子也陸續地擺出來瞭。

海南的清補涼攤一般設在路旁，擺小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補涼攤的小櫥窗裡放著一排塑料碗。在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，也可以由老板幫忙挑，放到碗裡，然後，他會在碗裡倒滿糖水（或者椰子奶），最後再在碗裡放上一大塊冰。隻放糖水的就是普通的清補涼，放椰奶的就是椰奶清補涼，清爽可口哦！

海南清補涼是風靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品。一碗清補涼就是一幅晃動的畫。顏色是張揚中隱含內斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長彎動的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。它富含多種維生素、性質溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤滑腸道、健脾、補肺、減少脂肪、美容等功能。甜而不膩、爽滑潤喉、冰涼可口。深受各省份遊客的喜愛和好評，吃瞭還想再吃。

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