原標題：春天多吃這3種堿性菜，最低1塊一斤，蒸一蒸軟糯咸香，好吃又健康

各位讀者朋友們大傢好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大傢一起共享，今天我要和大傢分享的內容是：『春天多吃這3種堿性菜，最低1塊一斤，蒸一蒸軟糯咸香，好吃又健康！』

春天氣候幹燥，身體容易缺水，會讓皮膚變得粗糙，燥熱上火，飲食上要及時調整，多補充水分，還要多吃些堿性食物。

堿性食物含有大量的礦物質，以及豐富的維生素、纖維素等，可以平衡身體的酸堿性，保護皮膚、潤腸通便，增強免疫力，讓身體保持充沛的精力。春天寧可不吃肉，也要多吃堿性食物，減肥又美容，身體更強壯。

今天給大傢推薦幾種優質的“堿性食物”，好吃不貴，最低1塊錢一斤，蒸一蒸就能吃，口感軟糯鮮香不油膩，清爽又健康。

一、土豆

推薦做法：【茄汁肉末土豆泥】

準備土豆、香菜、西紅柿、瘦豬肉、豆腐、辣椒醬、淀粉、食用油、食鹽、生抽、蠔油。

1、選用黃皮土豆，去皮後洗幹凈，切成薄片後裝入盤中。蒸鍋加水燒開，放入土豆片，大火蒸10分鐘，蒸熟即可。瘦豬肉洗幹凈，切成肉末。西紅柿洗凈去皮，切成小塊。

2、豆腐洗幹凈後切塊，鍋裡倒入適量油，放入豆腐塊，小火炸至顏色金黃後撈出瀝油。蒜瓣切末，香蔥切蔥花。土豆蒸熟後取出，加入適量食鹽、胡椒粉，用工具壓成土豆泥。

3、起鍋，倒入適量油，放入肉末煸炒至顏色金黃後盛出。鍋裡留底油，放入蒜末爆香，倒入西紅柿塊，小火煸炒出西紅柿汁，倒入炒好的肉末和炸豆腐炒勻，加入適量、生抽、蠔油調味。

4、倒入半碗清水煮2分鐘，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃鬱後關火。把土豆泥放入盤中，澆上西紅柿肉醬，撒上蔥花即可。

二、芋頭

推薦做法：【芋頭蒸排骨】

準備排骨、芋頭、蒜瓣、香蔥、小米椒、豆豉、食鹽、料酒、生抽、蠔油、淀粉、香油。

1、排骨剁成小塊，放入清水中浸泡1小時，半小時換一次水，泡出血水後加一勺面粉，搓洗幹凈後瀝幹水分。蒜瓣切末，香蔥切蔥花，小米椒切圈。

2、排骨放入大碗中，倒入適量鹽、生抽、料酒、蠔油、香油，翻拌均勻後醃制半小時。芋頭去皮洗凈，切成大塊，放入一小勺鹽拌勻，醃制10分鐘入味。

3、醃制好的排骨加入一勺淀粉拌勻，裹上薄薄一層淀粉，這樣蒸出來更加滑嫩。起鍋燒油，放入蒜末、豆豉、小米椒炒出香味後關火，澆在排骨上拌勻。

4、把醃好的芋頭放在盤子底部，上面放上排骨，蓋上一個盤子或包上保鮮膜。蒸鍋加水燒開，放入芋頭排骨，大火蒸40分鐘即可，取出後撒上蔥花即可。

三、山藥

推薦做法：【蒸山藥肉未雞蛋】

準備山藥、瘦肉、雞蛋、生薑、香蔥、食鹽、生抽、蠔油、料酒、食用油。

1、瘦肉剁成肉末，加入食鹽、生抽、蠔油、料酒拌勻。山藥去皮洗幹凈，切成薄片，放入盤中，把醃好的肉末放在中間，打上一個雞蛋。

2、蒸鍋加水燒開，放入山藥肉末雞蛋，大火蒸15分鐘就熟瞭，取出後淋上生抽、香油，撒上蔥花即可。

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