白酒“莊潮”來襲，誰的機會？
谷雨開庫，陳太吉酒莊創新白酒文化價值表達。
文｜雲酒團隊
谷雨，取自“雨生百谷”之意，在這個萬物生長的時節，4月20日上午，陳太吉酒莊癸卯開庫大典在“豐太洞”舉行。
開庫大典自2020年谷雨首次舉辦以來，已經成為中國酒業繼“封藏”“開釀”“儲酒”後的第四種大典。同期，“莊潮·雅風”——第二屆中國白酒酒莊文化峰會暨清雅品類發展論壇在廣東佛山拉開帷幕，石灣清雅公益音樂會，中國吉宴等多項酒莊文化活動同步舉行，彰顯出陳太吉作為白酒酒莊的清雅品味與文化內涵。
谷雨之際酒業大咖雲集陳太吉，見證開庫大典、舉辦峰會論壇，一方面，通過開庫大典，彰顯陳太吉酒莊193年歷史文化；另一方面，探討中國白酒酒莊走勢，挖掘清雅白酒品類價值，對於粵酒和中國白酒酒莊健康發展作用重大。
193年酒莊第四次開庫
“雨生百谷，百谷成酒”，谷雨之後萬物生長，也是釀酒生產的重要時刻。
2020年，陳太吉酒莊在中國白酒行業首次舉辦開庫大典，創新白酒文化價值表達。2023年谷雨舉辦的開庫大典，是陳太吉酒莊連續舉辦的第四次開庫。從現場氛圍佈置、開庫環節設置、北帝儀仗隊及活動表演等在延續核心流程的基礎上升級換代，體現瞭陳太吉濃厚的酒莊文化與嶺南傳統民俗。
開庫之際，4名酒莊師傅高抬北帝神輿進場，舉行“祭祀北帝儀式”。北帝在嶺南地區被奉為“水神”和地方保護神，而酒就是“水”態，按照民俗好酒就是北帝恩賜之一，備受嶺南釀酒人尊崇和信仰，當天北帝出巡和監督陳太吉酒莊酒出庫，寓意陳太吉酒莊酒天釀既成，賜予民間分享。
活動現場，在廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊第七代莊主、中國酒業“儀狄獎”獲得者范紹輝帶領下，國傢級評酒委員梁思宇、何國良、吳安杏、潘康華等進入“豐太洞”取酒，隨後范紹輝宣讀《開庫賦》，表達陳太吉酒莊對自然與傳統的尊崇，以及振興中國白酒酒莊的使命與自信。
酒莊模式引領酒業發展
中國白酒發展趨勢何在，粵酒龍頭如何走向全國？2014年以來，陳太吉高舉酒莊大旗，先後獲中國酒業協會授牌“中國白酒酒莊聯盟002號”；廣東省酒類行業協會授牌“嶺南老酒莊001號”榮譽稱號。探討出打造白酒酒莊、創新表達白酒歷史文化的破局之道。
▲范紹輝
在第二屆中國白酒酒莊文化峰會暨清雅品類發展論壇上，范紹輝發表瞭《守正創新，清雅之道》的主題演講，他提出瞭中國白酒“莊潮”的“三要”。
一是“立本”要正確，即以文化為本，構建工藝傳承與生活方式的綜合平臺；二是“立莊”要自信，既要弘揚中華傳統文化，也要善於挖掘及創造酒莊個性之美；三是“立道”要內外兼修，內要提煉酒莊精神發揮引領作用，外要呈現“文化之美、體驗之美、工藝之美、產品之美、形象之美、融合之美”。會議期間，范紹輝還發佈瞭陳太吉“清雅四大戰略”，並提出未來發展目標。
▲杜小威
杜小威表示，陳太吉酒莊始創於清朝道光十年（1830年），迄今在朱紫街原址不間斷生產超過193年，具備兩長、兩特、一新的特點。
兩長是指陳太吉酒莊歷史悠久，原址釀酒時間長；兩特是指釀酒原料和工藝特殊；一新是指表達方式新讓酒莊活瞭起來。陳太吉酒莊經營模式對行業有啟迪借鑒作用。
業內專傢表示，白酒酒莊代表積極生活場景、高雅文化、美好生活方式，不僅彰顯卓越的產品品質還具備豐富精神內涵，是白酒產業未來發展方向之一，陳太吉酒莊堅持酒莊建設打造中國白酒酒莊，領跑白酒行業。
清雅創新彰顯品類價值
2014年以來，陳太吉發力白酒酒莊打造，讓產品從工業化大生產的普通白酒，上升為具有產區稀缺性的酒莊酒。酒莊還不走尋常路，將其清雅型白酒從品質升級到文化表達等進行極致演繹，豐富中國白酒風味表達體系，創新中國白酒品類范圍。
▲彭洪
彭洪表示，陳太吉酒莊有三美，美在文化內涵，美在執著於品質，美在精神與擔當。范紹輝舉酒莊之旗傳播酒莊之魂，體現出粵酒對白酒酒莊復興的引領作用，彰顯粵酒清雅風格特點及價值，為振興粵酒發揮出重要作用。
▲唐柯
論壇期間，唐柯以“石灣清雅型酒特征風味表達體系的構建”為主題進行分享，介紹科研工作者對清雅型酒的科研成果，為清雅白酒發展奠定瞭技術基礎。
▲向寧
對於陳太吉推出清雅白酒，向寧表示，白酒重味時代正在到來，消費分級帶動品味至上。陳太吉酒的清雅風格鎖定消費升級下的人才紅利、場景專利和品牌復利，市場前景廣闊。
汪慶璋、林洪、鄭應平、伍彥錫、程萬松等嘉賓也分別發言，深入分析清雅風格產品的差異化優勢及消費市場潛力，圍繞清雅型酒發展趨勢與價值表達做出預判。論壇嘉賓充分認可清雅白酒及酒莊產品個性優勢，一致認為清雅白酒符合當代人們口感偏愛與消費需求，並為清雅白酒未來發展提出建設性意見。
活動期間，陳太吉酒莊推出“中國功夫酒”與“2023年太吉開庫紀念酒”兩款新品，具有極高的文化、品鑒、收藏價值。
當晚，“中國吉宴”在陳太吉酒莊原址朱紫街舉行，活動通過陳太吉酒莊酒配粵菜、曲藝表演、詩詞朗誦等，彰顯瞭清雅生活的極致表達，突出瞭中國傳統“吉”文化與陳太吉酒莊歡樂分享的理念，再一次豐富瞭中國白酒酒莊文化表達。
陳太吉酒莊谷雨舉辦開庫、酒莊峰會、清雅品類價值論壇系列活動，傳遞瞭公司品牌和價值主張，也體現瞭公司堅持白酒酒莊建設、打造清雅型酒品的戰略規劃和戰略定力。可以預料，伴隨陳太吉酒莊品牌打造和市場營銷各項措施落地，其振興粵酒領跑中國酒業的目標，正一步步實現。
參會嘉賓名單：
杜小威 中國酒業協會副秘書長、中國酒業協會白酒酒莊管理委員會秘書長
任志宏 中國酒業協會文化工作委員會秘書長、中國酒業協會文化遺產保護工作委員會秘書長
張志剛 中國酒業協會文化委員會副秘書長、中國酒業協會文化遺產保護委員會副秘書長
張五九 首屆中國釀酒大師、中國食品發酵研究院前副院長
徐 巖 江南大學教授，博士生導師
趙建軍 當代知名美學傢、江南大學人文學院教授
唐 柯 江南大學副教授、碩士生導師
萬偉成 文學博士、廣東省國學會榮譽會長
龐文忠 中國陶瓷藝術大師
彭 洪 廣東省酒類行業協會會長
汪慶璋 福建省酒類流通協會副會長兼秘書長
鄭應平 湖南省酒業協會秘書長
林 洪 廣西酒類行業協會秘書長
伍彥錫 海南省酒類流通行業協會會長
魏炳暉 惠州市酒業協會黨支部書記、創會會長
伍倩雯 中山市酒類行業協會會長
呂曉武 汕尾市酒類行業協會會長
區惠娘 佛山市酒類行業協會顧問
周 蕾 佛山市酒類行業協會黨支部書記
熊壽興 江門市酒類行業協會秘書長
劉文濤 深圳市酒類行業協會副秘書長
向 寧 知酒傳媒創始人、資深媒體人
程萬松 網易酒香頻道總監、北京酒類流通行業協會秘書長
孫文東 華夏酒報副總編輯
胡 廣 酒海觀潮傳媒總編
范紹輝 廣東石灣酒廠集團董事長、陳太吉酒莊莊主
鐘長貴 廣東石灣酒廠集團總裁
周文燕 廣東石灣酒廠集團黨委書記
蔡壯筠 廣東石灣酒廠集團副總經理
何國良 廣東石灣酒廠集團副總經理