花環手撕三明治這樣做百吃不膩，把裡面的撕成一條條的，甜滋滋的_美食料理

美食小熊猫

2023-04-22 20:01:12

這款手撕三明治面包除瞭美味之外，非常適合利用假日和朋友、傢族們一起制作同樂的歡樂面包，將面包做成花環狀，把喜歡的食材夾入裝飾即可。

一、手撕三明治面包

主料：高筋面粉180公克，南瓜粉20公克，快速酵母粉3公克

配料：蔬果(隨意)適量，砂糖15公克，鹽2公克，水130CC，奶油20公克

制作工藝：

1、註：沒有南瓜粉也可以用別的口味，例如可可粉、芝h粉等，或是都不加，直接原味即可，若是原味的話，可以減少至110cc左右。面粉和南瓜粉混合分成二盆，一盆放入砂糖、酵母粉為A盆，一盆放入鹽、奶油為B盆。。

2、A盆酵母中再倒入溫水(約30度)，用拌刀充分拌均，再把B盆奶油倒入A盆中，再攪拌成團後，倒到作業臺。

3、手揉至出膜後，整成圓團收口朝下放入盆中。

4、蓋上保鮮膜，30度約40分鐘第一次發酵。

5、發好之後，手指沾粉伸入看看是否充分發酵。沒有回彈就是發好瞭。

6、手握拳頭排氣。

7、平均分割成10粒(我做出來大概是每小粒38公克)，蓋上濕佈靜置10分鐘。手輕壓成圓餅狀後，向中間折入，然後滾圓收口朝下放入塗好油的模中。

8、40度30分鐘發酵。

9、放入190度預熱烤箱，170度20分鐘(蓋鋁紙)，轉150度20分鐘。(低溫長時間烘烤，以防過度上色)。

10、隨意裝飾，然後享用。、裡面我夾瞭蛋沙拉、生菜、火腿、蕃茄、小黃瓜等。

二、熊貓小貼士

1、高筋面粉的營養功效：養心、益腎、除熱、止渴主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷

以上就是手撕三明治面包的制作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關註並留下留言，你的關註與評論就是動力。