教你制作一道我傢祖傳的東北醬骨頭_美食料理

娱乐梨花白

2023-04-22 22:41:33

今天教你制作一道我傢祖傳的東北醬大骨頭，這道菜不管你是有牙沒牙的都適合吃，簡直是色香味俱全啊，你可以收藏一下，過年的時候呢，可以跟傢人分享一下。

首先呢，咱們把買回來的大骨頭清洗一下，然後放入鍋內，水開100度，會有一些血沫子，拿勺子把它撇幹凈即可。大概焯水10分鐘就可以撈出來備用瞭。

接下來呢，咱們熬個糖色，鍋內油熱，倒入一勺子冰糖，然後順時針攪動，熬的時候火別太大，容易糊鍋，差不多就可以瞭，別等到拉絲，拉絲容易掛漿，沒就法吃瞭。

倒入之前焯好的大骨頭，然後下入花椒，八角，香葉，蔥薑段，倒入200度的開水，沒過肉多一點點就可以瞭，一勺鹽，白糖，十三香，老抽，料酒，生抽，耗油，雞精，傢裡有味精的也可以放一點味精。

蓋上鍋蓋，大火燒開，小火40分鐘，基本上就可以出鍋開吃瞭。

這裡有一個做好醬骨頭成功的秘訣，就是鍋內燉骨頭的水一定要加足，千萬別中途再去加，那樣就不好吃瞭。

這道菜色香味俱全，傢裡有老人孩子都可以分享一下，記得收藏，過年會用到哦