炸帶魚，裹淀粉？還是裹面粉？好多人弄錯，難怪不香不酥脆
感謝更好的生活，我們每天都可以選擇我們的食物。如果我們吃得太多，我們的嘴會掛得更多。如果稍稍煮熟的話，會難以下咽，但多虧瞭這一點，我們的廚藝才會提高。慢慢改進，不要停滯不前。魚是很多人喜歡吃的一種食物。煮熟後味道很重，但如果煮得不好，就會有很重的腥味。魚的特點之一就是有很重的腥味。所以，我們在做魚的時候，一定要掌握一定的技巧，這樣才能讓魚處於美味的狀態。
魚的做法有很多，清蒸魚、燉魚、烤魚、炸魚等，都很好吃。炸魚是其中最受歡迎的。烤過後，食材松脆可口，香氣更濃。說到炸魚，最好的就是炸魚尾。吃的時候炸出來的毛外脆裡嫩，刺也很整齊。中間隻有一根主刺。他不怕和孩子一起吃。我傢隻要做炸魚，買個毛毛的，我想很多人都和我一樣。
炸發簪的時候需要在上面裹一層面粉，這樣入鍋炸過之後，外面會形成一層酥皮，但是這個面粉是裹淀粉還是裹面粉呢？很多人很容易搞錯，怪不得吃起來不香不脆，口感很差！今天就給大傢分享一些炸尾巴的小竅門。除瞭弄清楚炸發夾時要塗什麼面粉外，還有一些技巧需要學習。這樣做出來的尾巴，隻有香味，沒有腥味。
讓我們現在就開始制作吧，按照步驟操作，保證您一次就做對。不僅香脆可口，而且沒有腥味和濃烈的腥味。看，這很簡單。
準備材料：發卡、薑、蔥、鹽、胡椒粉、醬油、料酒、食用油、淀粉。
首先，我們要買質量好的毛，把毛的頭部和內臟去掉，剁成小塊用水洗凈，特別是有魚毛的地方，去掉黑膜，這樣可以減少魚聞。
另外要強調的是，尾巴表面的白銀鱗不要去掉。很多人不理解，認為是臟東西，就拿刀刮掉。去掉微量元素等營養成分，發夾會被煮熟是一種浪費，絲毫不影響美味。
然後調好毛發部分的水，放入水槽，加入薑末、蔥花、料酒、生抽、鹽和胡椒粉，將這些調料和尾巴混合均勻，放入冰箱醃制。20分鐘。第一步非常重要。它可以去除腥味和腥味。不要直接用面粉覆蓋，然後在鍋裡煎。多做這一步，炸出來的頭發會更好吃。
時間到後，將淀粉倒入盤中，然後用廚房紙巾吸幹尾巴表面的水分。這樣會減少水分，當面粉被塗上時，它隻會粘在薄薄的一層上，不會那麼重。然後將章魚一隻一隻放入淀粉中，兩面都沾上淀粉。煎簪子的時候，是不是塗上淀粉比較好？還是面粉？答案是使用淀粉。裹上淀粉後，不吸太多油，吃起來脆脆的。如果裹上面粉，油炸後的發夾表面會又厚又硬，還會吸油。這就是為什麼塗有淀粉的油炸尾巴最合適的原因。
它們都被淀粉覆蓋。鍋中加入適量食用油。50%熱時，將章魚放入鍋中。一鍋不要炒太多。及時扭轉。炸至兩面金黃後，撈出檢查油。.
最後，您可以直接在盤子裡吃。還可以在發馬尾上面撒上一層辣椒面和孜然粉，更加美味。
炸過的頭發不用再炸。一次就很好吃，一口咬下去脆脆的。裡面的肉也很軟很嫩，味道很好。要達到這個效果，需要掌握幾件事：
首先要做的事情是：在油炸之前不要忘記將馬尾辮醃一會兒。這樣可以去除腥味，增加口感。炸出來的頭發又香又好吃。
第二：裹著淀粉的炸毛盡量不要沾面粉，這樣炸出來的毛會更脆，除非你真的很喜歡裹著面粉吃。
按照上面的步驟和提示，確保您可以吃得可口。最近經常下雨，氣溫偏低。自己在傢就可以做炸尾巴，快來享用吧。