炸花生米時，先泡水就錯瞭，教你正確做法，花生米酥香脆不會糊
簡介：烤花生時，先泡水是不對的。我會教你正確的方法。花生松脆，不會變成糊狀。
油炸花生用途廣泛，可搭配開胃菜、涼菜等，加入烤花生可提升這些食物的整體口感。炸花生米要想好吃，方法技巧和技巧一定要掌握好，否則花生米不僅不脆，還容易糊。做這道菜時，有的人直接把油燒熱，下鍋煎，有的人則選擇先泡水。如果知道方法，烤花生會更成功。很多人總是在超市買預烤花生，其實自己做很簡單，而且比自己買健康多瞭。烤花生的做法分享給大傢，喜歡的不要錯過。
烤花生的做法：
備用材料：花生米500克，食用油少許，白酒5克，鹽少許；
制作過程：首先準備適量的花生米，將花生米挑出蟲眼和碎豆，然後將花生米直接放入油鍋中，加入沒過花生米底部的食用油，不要太多；
第二步，鍋置火上，開始用小火慢慢炒花生，過程中註意多炒，讓花生受熱均勻，慢慢的你會發現鍋裡的油鍋開始冒泡；
第三步繼續炒。當你看到花生米上的皮快要裂開的時候，就可以關火瞭。用鍋裡的餘熱繼續烤1分鐘，就可以看到花生的表皮變紅瞭。能;
第四步，這時候在鍋裡加點白酒，炒勻，把花生米從油鍋裡拿出來，檢查油，放在一個大平盤裡，一定要攤開，不要堆在一起；
第五步，花生完全冷卻後，可以根據個人口味加少許鹽調味，拌勻即可享用。
小編總結：烤花生做法簡單易行，味道鮮美。當然，你不能錯過學習方法。自己烤花生可以保證油是一次性的，吃起來會更舒服。學做烤花生當朋友來訪時烤一道菜作為開胃菜是非常不錯的選擇，而且花生的價值其實是非常高的。有“植物肉”之譽，富含多種微量元素。適當食用對增強記憶力、延緩衰老等都有好處，不管是大人小孩吃都會有效果，而油炸花生米是我傢大人小孩都非常喜歡吃的一種食物。我會不時這樣做。涼拌沙拉搭配蔬菜或面條是不錯的選擇。
烹飪技巧：
1、炒花生米的時候，有的人先在鍋裡燒油，有的人先下水。正確的做法其實是把花生米直接放在鍋裡炸，一定要油涼，鍋涼，這樣炸出來的花生米才不會糊狀。更加香脆可口；2、烤花生全程小火慢烤，時常翻炒，防止粘鍋。炒花生不需要加太多油。這就像普通的烹飪一樣。烹調時間不宜過長。看到花生米變色立即關火；
3、烤好的花生加少許白酒，可以加快散熱。這樣的花生較脆，不易受潮。如果一次制作很多，則需要在將它們完全冷卻後再放入容器中。存放在冰箱中。
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