煮雞蛋時，別再直接入鍋，牢記“這3個”技巧！雞蛋嫩滑，不粘殼
煮雞蛋時不要直接下鍋，這3個技巧要牢記！雞蛋很軟，不粘在殼裡
你好，小老板又和你見面瞭！今天我們來說說雞蛋！雞蛋的營養價值很高，歷來深受男女老少的喜愛。很多媽媽喜歡給孩子煮雞蛋，因為雞蛋營養高，而且相對便宜，比牛奶等營養品更賺錢。小初傢隔壁的阿姨經常煮雞蛋給小孫子吃，想給小孫子補充飲食。小車每次看到阿姨煮雞蛋，都覺得很舒服，因為阿姨煮的雞蛋很容易去皮去籽。雞蛋很嫩，不粘殼。
一開始，小廚子以為阿姨有剝雞蛋的本事，就問阿姨怎麼剝雞蛋。阿姨說，要想把雞蛋剝好，最重要的是要煮熟。雞蛋先煮熟後剝皮比較容易。煮雞蛋並不像大傢想象的那麼容易。很多人直接在鍋裡煮雞蛋。其實，煮雞蛋一定要牢記這“3個技巧”。這樣煮出來的菜，味道更鮮美，香滑，不易粘殼。可能還有很多人不知道這“3技能”是什麼。下面大廚就給大傢講講煮雞蛋的詳細技巧。如果您有興趣，請查看！
第一：烹調前的雞蛋和水
阿姨說，煮雞蛋的時候不要直接把雞蛋倒進鍋裡。雞蛋要先泡水，泡的時候最好用溫水。雞蛋因溫差大而裂開。此外，這樣煮的雞蛋更軟，更容易剝皮。
第二：熱水煮雞蛋
阿姨說，人們煮雞蛋的時候，一般都是用冷水煮。這些雞蛋是用冷水煮的，殼很容易保存。但是在緩慢的加熱過程中，烹飪速度是不一樣的。有時一側煮熟而另一側略微成型。因此，煮雞蛋時，最好用熱水。鍋裡放溫水可以使雞蛋快速成型。如果選擇太燙的水，雞蛋容易受熱不均而開裂，所以中間的熱水最好！
第三種：將生雞蛋放入冷水中
雞蛋煮熟後，很多人喜歡將雞蛋放入冷水中快速降溫，認為這樣雞蛋的口感會更好，也更容易剝殼。其實，這種認識是錯誤的。卵內有小氣孔。如果將雞蛋直接放入生水中，水中的細菌很容易通過毛孔進入雞蛋，破壞雞蛋的營養價值。
其實煮雞蛋很簡單，隻要牢記阿姨分享的“這3個小竅門”，就能煮出又滑又不粘手的雞蛋。大廚分享的秘訣你學會瞭嗎？