全國糖水圖鑒：中國人的夏日續命神器，比奶茶和可樂更讓人上癮
一件很神奇的事情是，在中國，似乎任何事情都能靠吃來解決：生病瞭，要吃；失戀瞭，要吃；遇到喜事瞭，還要吃。
因此遇上炎炎夏日，中國人更是絞盡腦汁地以吃禦熱，從水果到涼茶，從冷飲到甜品，你會發現，中國有很多美食和飲食文化，是在夏日中孕育而生的，這其中就包括糖水文化。
初聞糖水，可能有些人會以為這是一種白糖+水的吃法，但其實在廣東，糖水是各種甜品的總稱，反過來說，全國各地的甜品，都能用糖水二字來概括。
從傳統的綠豆沙、紅豆粥，到奶茶店熱銷的楊枝甘露、雙皮奶，再到冰粉、四果湯、清補涼……糖水概括瞭這類食物的精髓，糖分和水分，是中國人夏日的續命神器。
比起奶茶和可樂，糖水其實更加讓人上癮，因為論品種、論原料、論滋味、論情懷，糖水才是更加能代表中國人夏日消暑文化的美食，不同地方的人可能會喝同一種奶茶喝可樂，但是說到糖水，每個地方的人都有著自己的心頭好。
廣式糖水廣式糖水有上百種選擇，江湖流傳著一個說法廣式糖水的菜單能有一本新華字典那麼厚！因此想要一次性介紹完是不可能的，但是從口味上劃分，基本上有三個流派：以綠豆沙為代表的清爽派，以芝麻糊為代表的奶糊派，還有添加瞭咖啡等新潮元素的創新派。
正因為如此，在廣東，人們不是說飲糖水，而是說食糖水，因為廣東糖水，真的不隻是“水”，還會有粘稠的“糊”，例如芝麻糊、杏仁糊…甚至還會有凝固的“膠”，例如雙皮奶、薑撞奶、龜苓膏。
綠豆湯
雙皮奶
芝麻糊
楊枝甘露
椰汁西米露
冰糖燉雪梨
龜苓膏
福建四果湯四果湯是流行於福建南部一帶的夏日消暑甜品，傳統的四果湯是由蓮子、薏米、綠豆、銀耳組成。
但發展到現在，四果湯已經完全脫離瞭傳統的桎梏，各種創新的吃法不斷湧現，不僅僅是老一輩的人喜歡，年輕人和學生也非常喜愛。
四川冰粉冰粉，是屬於四川人的夏日記憶，早些年，一碗幾塊錢的冰粉，是四川人對於夏天最大的期待。作為夏天的一道美食，冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎。
海南清補涼來自海南的椰奶清補涼，在椰汁裡加瞭椰果、麥仁、西米、玉米等各種配料，椰香濃鬱，清甜不膩，是到海南後絕對不能錯過的美食。
西北杏皮茶杏皮茶也叫杏皮水，是西北人摯愛的夏日消暑甜品。尤其在敦煌一帶，每到夏天，人們都會將李廣杏曬成杏皮幹。
之後再將陳皮幹切成小塊倒入清水，在鍋裡熬煮成湯汁，等晾涼後濾去杏皮殘渣，再加入適量冰糖，制成酸甜爽口的杏皮茶。
北京酸梅湯酸梅湯這道糖水甜品其實各地都有，但要說對它的愛，可能沒有哪個地區的人比北京人更深沉。在舊北京，最有名的解暑飲料就是酸梅湯瞭。
老北京人用經過熏制的酸梅熬出來的酸梅湯，在冰鎮有一番特別的滋味，酸甜可口，生津解暑，回味還有淡淡的桂花香。
那麼在你的心裡，最佳的夏日消暑糖水是哪一款呢？