那些念念不忘的傢常小炒，記憶中父親的味道……
#父親節說出你的愛##夏日酷生活#
父愛如山，大愛無言。一直以來父親對我的愛既嚴厲又溫暖。小時學習不好又能犯事兒，所以很不讓他省心，這是我的過錯。第一次包餃子是父親教的，第一次搟面條是父親教的，第一次噓菜（油炸菜）也是父親教的……父親說女孩子要學會傢務要自立，記不清有多少的第一次。
父親擅長做飯，回傢就見老爸炒菜老媽納鞋墊，小雞在院子裡找食兒轉圈這樣的溫馨畫面。俺爸炒的菜我最喜歡，柴火鍋炒出來的味道就是好，炒藕片炒芹菜，燉雞燉魚等，那些傢常小炒，記憶中父親的味道！
一、傢常炸咸魚，咸香就是美食材：咸魚，植物油每年夏天，咸魚必不可少，適當吃點很好。為啥？咸魚促進食欲。天氣炎熱身體不能缺水，吃咸魚能多喝水補充水分。小時候貪玩不想吃東西或忘記喝水，老爸就用這個法子改善，咸魚煎的冒油，卷煎滿口留香。我吃倆煎餅喝三四杯水不夠。
過程：1.咸魚還是呆臨沂九州買的，帶15塊錢一斤也不貴
2.起鍋燒油，油溫七成下魚炸，攪動一下，
炸至兩面金黃外酥裡嫩即可。炒個咸魚辣椒卷煎餅不香嗎？你得吃一沓
青椒蒜末肉片你吃過嗎？卷煎餅不要太香。清冰箱發現一塊帶皮豬肉，呆裡面擱瞭許久。我尋思煮瞭吧，煮熟用青椒蒜末拌拌卷煎餅吃。一到夏天，青椒蒜末便是父親的傢常便飯，蘸肉片香辣可口，又爽口開胃。
過程：1.帶皮豬肉洗凈涼水下鍋，倒料酒煮開
2.撇去浮沫，繼續煮40分鐘就熟爛瞭
3、煮肉這個時間弄蘸料：洗個青椒去把去瓤，剝頭蒜，來塊薑疙瘩放蒜窩子裡加點鹽砸碎，抹入盤中加生抽，醋，雞精香油攪勻
4.肉煮爛撈出涼涼，切片碼入盤中，蘸著青椒蒜末吃就OK瞭
要說樹葉子最好吃的那就是香椿芽瞭，春天的香椿芽火的不行。夏天發出來的嫩牙也可以吃，就是口感略差，上平房劈一把用油炸炸就是舌尖美味。爸傢墻西這棵香椿芽樹，碗口粗枝葉茂盛可立大功瞭。炸香椿芽，記憶中父親的味道～
過程：1.摘香椿芽嫩葉，洗凈瀝水備用
2.盆裡加一碗水化鹽，加一勺花椒面和半瓢面粉，再打個雞蛋攪成稀面糊
3.起鍋燒油，這時間把香椿芽倒面糊裡攪勻
4.油溫七成把裹面糊的香椿芽夾進去炸制，攪勻，炸制兩面金黃、剔透酥脆，
還可以外酥裡嫩
大骨頭土豆燉粉條是吃的最多的一道傢常菜，既當菜又當飯。
大骨頭啃的帶勁兒，土豆入口即化，粉條呲溜呲溜那真是一個爽。農村就是不缺土豆和粉條，倒上原料燉上一大鍋，海吃海喝老少都樂。
過程：1.肉賤瞭買骨頭啃唄！豬骨頭洗凈放壓力鍋，加花椒大茴香葉，桂皮草果薑片，添水沒過，倒料酒醬油醋鹽煮半小時
2.一把紅薯粉條溫水泡發，再削4個土豆，洗凈切塊備用
3.時間到，壓力下去把骨頭及湯倒炒鍋，放上土豆塊煮開，
再煮6分鐘倒粉條鋪上再煮5分鐘，粉條變胖晶瑩剔透，翻勻出鍋
倒粉條這個環節註意鋪上邊就行，可別急著翻，翻瞭就黏鍋容易糊。記憶中父親舍不得啃骨頭，老是吃土豆，他是留給我補充營養長身體啊！這就是父親的偉大。
五、傢常燉雞，清燉鮮美原汁原味食材：草雞，薑，花椒大茴，醬油，醋雞的做法千變萬化，要說吃雞俺最喜歡老爸用柴火鍋燉的雞，清燉原汁原味，味道鮮美無比。不管傢養散雞還是蛋雞或是麻雞，老爸燉的雞我湯都不剩。吃雞就想起父親殺雞烀雞的忙碌身影……
過程很簡單，鍋裡倒花生油，放花椒大茴薑片炸炸鍋，倒雞肉炒勻，倒料酒繼續翻炒，炒出水炒出雞油，加熱水沒過燉起～燉半小時加點醬油醋鹽入味，再燉五六分鐘OK。簡單就是美！雞肉勁道彈牙有嚼頭，雞湯真鮮。
“時光時光慢些吧，不要再讓你再變老瞭，我願用我一切換你歲月長留。一生要強的爸爸，我能為你做些什麼，微不足道的關心收下吧。
謝謝你做的一切，雙手撐起我們的傢，總是竭盡所有把最好的給我，我是你的驕傲嗎，還在為我而擔心嗎，你牽掛的孩子啊長大啦”……此時此刻，筷子兄弟的《父親》又在耳邊環繞，引起共鳴，唱出心聲，瞬間淚奔……
