西餐中你經常見到它，中國人卻把它當草藥_美食料理

旅行飞舞

2023-04-23 06:41:32

九成塔和薄荷都具有香氣，都常用於香料的制作。常常或有人誤以為九成塔就是薄荷，其實不然。九成塔，也許你覺得這名字很陌生，其實它就是西餐中常用的香料羅勒，因為它具有濃鬱的香氣，枝葉一層層堆疊像是花塔，因而得名“九層塔”，也有地區稱它為“金不換”。常做香料的它也被認定為一味藥，具有一定的藥用價值。

九成塔常與薄荷混淆，該如何區別？

葉片：九成塔葉片較為光滑，薄荷的葉片則較為粗糙且紋路較為清楚。

香氣：九成塔的香氣濃鬱，味似茴香，而薄荷的香氣較為淡薄清香。

1、治病、殺菌。九成塔可用於治偏頭痛，助消化及呼吸系統，抗痙攣，殺菌，促進血液循環，調節月經過少。中國人則用來治療癲癇，對減輕蛇咬毒性也有效。

2、美容作用。九成塔具有抗老化，治療粉刺、緊實皮膚的作用。

3、提神抗鬱。九成塔常被制成香油，因其香氣濃鬱，因而能幫助提神，穩定情緒，抗沮喪。

4、調理體質。九層塔含有的豐富維生素A、C、磷及鈣質，這些物質幫助改善血液循環，增強免疫系統，因而對於產婦產後調理體質極為有利。

5、活血化瘀。九成塔具有活血化瘀的功效，因而常被用於治療跌打損傷。

6、疏風解表，祛風消腫。《千金·食治》載有：消停水，散毒氣。說的是九層塔具有疏風解表，祛風消腫，解毒的功效。

九成塔適合兒童，老人及更年期婦女食用，但對於久病體虛的患者及氣虛血燥的人群則不適合食用。