原標題:黑松露醬佐大百合、琥珀小龍蝦、撈汁時蔬海蜇
黑松露醬佐大百合
食材&配料:
百合3個、甜蜜都、黑松露醬、橄欖油、鹽、糖
做法:
琥珀小龍蝦
小龍蝦500克、青豆50克、清雞湯125克、明膠片3克、鹽3克、糖5克、酸辣鮮露25克、蒸魚豉油5克、蠔油10克、蒜末、紅椒末、香菜末
撈汁時蔬海蜇
野生海蜇200克、黃瓜絲100克、蒜末、香菜末、美極鮮味汁7克、美極鮮辣汁10克、糖15克、蜂蜜15克、大紅浙醋10克、香醋10克、芝麻油3克、紅油5克
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