紫蘇的多種吃法_美食料理

艳平姐讲生活

2023-04-23 09:23:38

紫蘇，是一種常見的草本植物，富含揮發油和芳香物質，不僅在中藥學中被廣泛用於藥物配方中，也極受大眾的喜愛。除瞭常見的香脆紫蘇葉外，紫蘇的莖、花等部位也多有食用價值。

如果你喜歡清爽的口感，不妨嘗試一下紫蘇排骨。在鍋中翻炒香大蒜和紫蘇，加入醃制過的排骨，燜至入味，最後勾個生粉芡，再撒上芫荽和蔥，一口咂爆口感，讓你的味蕾綻放歡愉。

紫蘇還可以讓你享受到獨特的口感。用紫蘇作為配料，搭配上黃瓜、雞肉、甚至海鮮，都可以制作出不同風味的美食。比如軟炸紫蘇葉，先將紫蘇葉裹上煎炸粉，下鍋炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即可成為香氣四溢的開胃小吃。

紫蘇的香氣和口感，與其他食材的融合，可以制造出千奇百怪的美味食品。你可以嘗試一下紫蘇雞蛋飯，將切好的紫蘇葉和煎好的雞蛋絲與白米飯翻炒在一起，再調入適量的鹽和雞精，就可以享受到紫蘇的獨特氣質。

還有紫蘇魚香肉絲，將豬肉切絲醃制後煸炒，加入切好的胡蘿卜、木耳和紫蘇，調入適量的料酒、生抽和雞精，讓肉絲入味，最後出鍋前撒上紫蘇葉碎，讓香氣更加濃鬱。紫蘇的吃法還有很多。無論是清爽口感還是獨特口味，紫蘇都能滿足你的需求。

紫蘇葉還可以泡水喝，如果得瞭風寒感冒、發燒、流涕，對於孩子和老年人哮喘也是很有效果的，大傢不防試試！