糖醋裡脊這樣做真的太香瞭，酸酸甜甜，超級下飯，想想就流口水
秋园
2023-04-23 09:23:34
#頭條創作挑戰賽#
糖醋裡脊是一道傢常菜肴，以裡脊肉為主材料，搭配多種調料烹飪而成。這道菜口感酥脆，甜酸適度，深受人們的喜愛。裡脊肉是一種富含蛋白質和低脂肪的瘦肉，能夠滿足人體對蛋白質的需求，同時又不會增加過多的脂肪。薑和白芝麻則有溫中理氣、健脾開胃的作用，能夠幫助人們消化食物，增強體力。這道菜適合各個年齡段的人群食用，特別是那些喜歡甜酸口味、肉食愛好者和需要增強體力的人。
接下來，讓我們來詳細瞭解一下糖醋裡脊的制作步驟和註意事項：
食材：
裡脊肉
薑
白芝麻
雞蛋
料酒
胡椒粉
雞精
鹽
生抽
番茄醬
白糖
白醋
淀粉
做法：
把裡脊肉切成條狀，加入薑絲、料酒、胡椒粉、雞精、鹽和雞蛋攪拌均勻，醃制20分鐘。
準備糖醋醬料，將生抽、番茄醬、白糖、白醋和淀粉攪拌均勻備用。
將醃制好的裡脊肉挑出薑絲，放入油溫六成熱的鍋中，小火慢炸至定型，再升高油溫炸至金黃色撈出。
把炸好的裡脊肉再次放入油溫升高的鍋中，復炸至酥脆，撈出備用。
將醬汁倒入鍋中熬制至粘稠，放入炸好的裡脊肉條中，均勻地裹上醬汁。
撒上白芝麻，即可出鍋上桌。
在制作糖醋裡脊的過程中，還有一些需要註意的事項，包括：
熬制醬汁的時候要保持中小火，以免煮糊。
炸裡脊肉時可以分次炸，第一遍炸至定型，第二遍炸至金黃色並且酥脆。
烹飪的過程中需要時刻監控火候，以免燒焦或者過於油膩。
總結
糖醋裡脊是一道美味的傢常菜，以瘦肉為主要食材，口感酸甜可口，深受大眾喜愛。在制作過程中，我們需要註意調味的比例，肉的醃制時間和烹飪過程中的火候掌控。希望大傢可以通過這篇小哥掌握糖醋裡脊的制作方法，並在傢中享受到美味的佳肴。
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