周末午餐：大盤雞搭配兩小菜，一杯蔬菜汁，傢人都滿意
周末午餐：大盤雞搭配兩小菜，一杯蔬菜汁，傢人都滿意。
對於上班族來說，周末是最愜意舒服的時候，早晨不用鬧鐘叫醒，可以睡到自然醒，還可以做大餐吃，平時都是早出晚歸，早晚餐都是盡量簡單快速，沒有時間做大餐。
每到周末，就給傢人燉一點肉吃，過年的時候，買的雞肉，冰箱裡還剩一包，今天趕緊燉瞭吃，每年過年，都是想著盡量少買肉，可是不知不覺中就買多瞭，年過瞭都三個月瞭，冰箱的肉還沒吃完，肉冷凍的時間長瞭，水分流失嚴重，都沒有肉味道瞭。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
1、今日午餐：大盤雞，香油油麥菜，酸辣藕片，紅蘿卜汁，米飯。
傢人都比較愛吃大盤雞，尤其愛吃是用雞肉燉出來的土豆，土豆吸收瞭雞肉的鮮味，綿軟沙糯，簡直太好吃瞭，愛吃土豆的人應該都會有這樣的感覺。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
2、我傢買來一整隻雞，一般都會分成六份，兩個雞脯肉一份，兩個雞大腿一份，雞身子分成四份，今天燉的就是一隻雞的四分之一份。
傢人吃肉都比較少，看似這麼一點，還是沒吃完，剩下的雞肉去掉骨頭，撕成小塊，放烤盤裡面烤幹，撒點孜然粉，晚餐才全部吃完。
做大盤雞先炒雞肉，鍋裡熱油，放適量蔥薑、一片香葉、十幾粒花椒、一根蓽撥，炒香後放入焯水後的雞肉，把雞肉炒到微微發黃。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
3、雞肉炒黃後，放兩勺紅辣椒面、半勺味極鮮、半勺老抽，給雞肉上色。
再倒入沒過雞肉的開水，燒開後轉中火，慢燉至雞肉酥爛。
燉肉的時候，記得一定要加開水，冷水會使肉質緊縮，吃著就會發柴。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
4、雞肉燉熟後撒一勺鹽，放入土豆、紅蘿卜塊，燉至土豆綿軟入味，撒蔥花蒜末出鍋。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
5、色香味俱全的大盤雞，尤其是土豆，最好吃。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
6、再來準備涼拌菜，油麥菜焯水，焯水的時候，撒一點鹽，幾滴油，焯水後的綠葉菜更加嫩綠。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
7、油麥菜焯水，放幾片紅蘿卜，撒一丁點鹽，幾滴味極鮮，一勺香醋，幾滴香油，攪拌均勻，吃著脆嫩爽口。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
8、藕片焯水，蓮藕片用擦片刀擦出來，又薄又均勻，焯水一分鐘左右，焯水的時候，給水裡滴幾滴白醋，會使藕片吃著又脆又嫩。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
9、藕片裝盤，撒上紅辣椒圈，鍋裡熱花椒油，澆到紅辣椒圈上，小碗裡撒半勺鹽、幾滴味極鮮，兩勺白醋，再倒入一點涼開水，攪拌均勻，澆到藕片上，脆嫩爽口的蓮藕片做好瞭。
吃著酸辣、脆嫩爽口，很是下飯。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
10、半根紅蘿卜切塊，放入料理機，倒入800毫升溫開水，30秒鐘就打成紅蘿卜汁，喝著清甜爽口。
點擊輸入圖片描述（最多30字）
最美不過傢常菜，我是：廚房的溫馨——傢常美食天天見。每天用心為傢人做好一飯一菜一湯！傢常飯菜就是傢的味道，廚房的溫馨，充滿愛的小日子。傢常美食就是每天用簡單的食材，制作出傢人愛吃的、健康營養的飯菜。歡迎繼續關註！歡迎大傢在評論區留言評論，提出寶貴意見。謝謝您的點評、點贊、分享。
此圖文為“廚房的溫馨”原創作品。嚴禁盜圖盜文、非法搬運，違者必究。