今天才知道，冬瓜加上它，高鉀低鈉，簡直絕配，燒湯太美味瞭_美食料理

乔木美食分享家

2023-04-23 11:23:34

冬瓜，它又叫枕瓜，那是因為它的形狀看著很像枕頭。而現在春季氣溫在不斷地升高，但是濕氣也隨之而來，在這樣的季節，就是和來一碗冬瓜湯，是一道很好的“除濕菜”。

而且冬瓜中的糖含量不高，很低，還可以阻止脂肪的合成，這簡直就是減肥人、飲食管理人的最愛，而且冬瓜還“低鉀高鈉”，對上瞭年紀的人，特別是50歲左右的，好處多多，能有效的控制住高血壓和肥胖等這些疾病。

現在春季，天氣溫暖瞭，但還是有一點幹燥的，女生吃冬瓜有很好的補水作用，還能補充豐富的維生素，都不需要藥物來補充，對皮膚很是友好，在超市看到瞭，就不要錯過。

而冬瓜和現在的一種食物簡直就是絕配，燒湯味道很鮮美。那就是海產品—花蛤，這種海產品蛋白質含量很高，脂肪含量不高，很低。關鍵是現在春天正在大量上市中，所以價格都很實惠，比較便宜。把它和冬瓜一起燒湯，清淡又鮮美，真的很好喝，就是一個味道—鮮。

冬瓜花蛤湯

材料準備：冬瓜、花蛤、鹽、胡椒粉、香菜、蔥、薑、蒜（蝦皮）

做法步驟：

超市中都會有切好的冬瓜，買一塊回來，把表面的綠皮給削瞭，如果冬瓜很嫩，可以不削皮，再切成片狀，不要太厚，也不要太薄，適中就好。

買回來的花蛤不要立即清洗，把它放一個盆裡，放入清水，可以放鹽，也可以放食用油，讓它吐沙，直到吐幹凈。之後撈出，記得用刷子把花蛤外殼清洗幹凈，用清水多沖洗幾遍。之後放鍋中焯水，焯水過後的水不要倒掉，有用處。

鍋中放入少量的食用油，把蔥薑蒜放裡面炒香，在放入冬瓜炒熟，把之前的花蛤湯倒裡面，煮開，再放入花蛤、食鹽、胡椒粉調味煮幾分鐘。

碗底放入蝦皮，也可以放其他的，比如枸杞，把冬瓜和花蛤倒碗中，上面撒上香菜就可以瞭。

這樣做出來的冬瓜軟嫩爽口，花蛤肉質鮮嫩，在春天的時候，真的很值得多喝。大傢可以回去試試。