十道超好吃傢常菜，天天吃都不膩，特別是第一道！
1、麻辣香鍋
主料：豬肉、雞肉、牛肉、午餐肉、腐竹、豆皮、木耳、豆腐幹、蒜苗、土豆、花菜、金針菇、雞蛋適量，蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）豬肉、雞肉和牛肉切成薄片，用鹽、料酒和醬油醃制10分鐘。
2）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜、幹辣椒和花椒煸炒至香味出來。
3）加入午餐肉、腐竹、豆皮、木耳、豆腐幹、蒜苗、土豆、花菜、金針菇和雞蛋翻炒均勻。
4）加鹽和醬油調味，加水煮開。
5）加入肉片煮熟。
6）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
2、酸菜魚
主料：鯉魚1條、酸菜150克、薑片適量、蒜末適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、香菜適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）鯉魚洗凈，切成塊，用鹽、料酒和薑片醃制10分鐘。
2）鍋中倒油，加入蔥薑蒜、豆瓣醬和酸菜煸炒。
3）加入適量的水煮開。
4）加入鯉魚塊，加鹽和醬油調味。
5）煮至鯉魚熟透，加入水淀粉勾芡。
6）淋入香油，撒上香菜即可。
3、擔擔面
主料：手工面200克、瘦肉末50克、芝麻醬適量、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、蔥薑蒜適量、香油適量、花椒適量。
做法：
1）手工面焯水備用。
2）鍋中倒油，加入蔥薑蒜、豆瓣醬和瘦肉末煸炒。
3）加入適量的水煮開。
4）加入芝麻醬、醬油和鹽調味。
5）將煮熟的面放入碗中，倒入擔擔醬，淋入香油，撒上花椒即可。
4、麻婆茄子
主料：茄子2個、瘦肉末50克、豆瓣醬適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）茄子切成小塊，焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒至香味出來。
3）加入瘦肉末煸炒至變色。
4）加入豆瓣醬和料酒煸炒。
5）加入茄子和適量的水煮開。
6）加鹽和醬油調味，加水淀粉勾芡。
7）淋入香油即可。
5、辣子雞
主料：雞翅中500克、花椒適量、幹辣椒適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、蔥薑蒜適量、香油適量。
做法：
1）雞翅中焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜、幹辣椒和花椒煸炒至香味出來。
3）加入雞翅中煸炒至變色。
4）加入鹽、醬油和料酒調味，加少量水煮開。
5）加蓋煮10分鐘，加水淀粉勾芡。
6）淋入香油即可。
6、酸辣土豆絲
主料：土豆1個、胡蘿卜1個、木耳適量、蔥薑蒜適量、幹辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量、醬油適量、香油適量。
做法：
1）土豆和胡蘿卜切成絲，用鹽拌勻。
2）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜和幹辣椒煸炒至香味出來。
3）加入土豆絲、胡蘿卜絲和木耳翻炒均勻。
4）加鹽、醋、糖和醬油調味。
5）加水煮開，加少量水淀粉勾芡。
6）淋入香油即可。
7、雙椒肉絲
主料：豬肉薄肉片200克、青椒1個、紅椒1個、蔥薑蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）豬肉切成絲，用鹽、料酒和醬油醃制10分鐘。
2）青椒和紅椒切成絲，蔥薑蒜切末備用。
3）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜煸炒至香味出來。
4）加入肉絲煸炒至變色。
5）加入青椒和紅椒翻炒均勻。
6）加鹽調味，加少量水煮開。
7）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
8、榨菜肉
主料：豬肉末150克、榨菜150克、蔥薑蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜煸炒至香味出來。
2）加入豬肉末煸炒至變色。
3）加入榨菜翻炒均勻。
4）加鹽和醬油調味，加少量水煮開。
5）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。
9、紅燒茄子
主料：茄子2個、瘦肉末50克、蔥薑蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）茄子切成小段，焯水備用。
2）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜和瘦肉末煸炒至變色。
3）加入適量的水煮開。
4）加入茄子和鹽調味，加少量醬油、料酒和糖。
5）煮至茄子變軟，加水淀粉勾芡。
6）淋入香油即可。
10、醋溜土豆絲
主料：土豆1個、蔥薑蒜適量、鹽適量、醋適量、糖適量、水淀粉適量、香油適量。
做法：
1）土豆切成絲，用鹽拌勻。
2）鍋中倒油，燒熱後加入蔥薑蒜煸炒至香味出來。
3）加入土豆絲煸炒至變色。
4）加鹽、醋和糖調味，加適量的水煮開。
5）加水淀粉勾芡，淋入香油即可。