河南特色美食面炕辣椒，焦香酥脆，香辣開胃，吃一次就上癮，真香
前段時間去一位河南朋友傢做客，在她傢吃瞭一次面炕辣椒，雖然看上去平平無奇，但氣質真的是絕瞭，具體應該怎麼形容呢，屬於那種吃一次就上癮，隔三差五就想再吃的美食。
正好今天有時間，想試試自己能不能做出一樣的氣質，於是就通過視頻讓她教我，雖然我也是第一次做，但出鍋後真是好吃到沒話說，關鍵還特別省事，10分鐘就能搞定。
下面，我就把這個方法教給大傢，僅需1把辣椒，1把面粉，成本5元就能做出這道河南美食面炕辣椒，入口焦香酥脆，香辣過癮，配上卷餅或饅頭，簡直比肉菜還香。
一、面炕辣椒的做法
數量：3人份
食材：青線椒300g、小米辣2個
調料：雞蛋1個、面粉3勺、鹽適量、十三香1勺
1、處理辣椒，先將300g青線椒和2個小米辣清洗幹凈，然後再去除辣椒蒂，最後切成1厘米左右的辣椒圈備用。
2、辣椒切好以後放入盆中，同時加入1個雞蛋、1勺十三香和適量鹽，攪拌均勻。
3、辣椒攪拌均勻以後，繼續往盆中加入3勺面粉（可分多次加入），再次攪拌均勻，讓每一個辣椒圈都均勻裹滿面糊即可。
4、起鍋倒少許油，先讓鍋底沾滿油再調成小火，將油燒熱，接著再倒入調好的辣椒糊，用鍋鏟攤平，慢慢煎制，不要著急。
5、等一面煎至金黃色以後再翻面繼續煎，直到將兩面都煎成金黃色即可，記得要保持全程小火。
6、辣椒兩面都煎成金黃色以後用鍋鏟炒散，再次翻炒均勻後就可以出鍋啦。
7、至此，這道河南特色美食面炕辣椒就做好啦，吃起來焦香酥脆，香辣開胃，無論是卷餅還是夾饅頭，都特別美味，愛吃辣的朋友一定要試試看！
二、做面炕辣椒的註意事項
1、辣椒可以根據自己的口味自行調整，能吃辣的朋友可以多放幾個小米辣增加辣度，不太能吃辣的朋友也可以不放小米辣，氣質一樣很棒。
2、如果加入面粉後攪拌不成面糊，可能是因為雞蛋液太少瞭，您可以再加入適量清水調整一下或者減少面粉量，隻要讓辣椒圈都裹滿面糊即可。
